沈嘉文注意到他的表情，趕忙問道：“菜有問題?”
一般人，別人請客，不好也要說好的，偏年曉米是個沒心眼兒的，就實話實說了：“沒我媽做的好吃。”
沈嘉文有點不高興，倒不是因為年曉米說了實話。其實來知味居吃飯的，絕大部分都是有錢有權階級。來這裡吃，自然是吃最精最好的，這等開胃的小菜，很少有客人動筷。但是這不意味著後廚就可以不上心。精益求精，每一步都力求完美，這是沈嘉文對店裡菜品的要求。看樣子要跟總廚鮑師傅提一下了。想了想，就裝作隨意地問道：“那你家裡的醃蘿蔔是怎樣做的?”
年曉米興高采烈地說開了：“挺簡單的，就是這個季節，挑新鮮的青蘿蔔買，回來洗乾淨，帶著皮，切成手指那麼粗的條，放太陽底下曬，曬到干硬幹硬的沒有一點水，就收到棉布袋子裡找乾燥通風的地方掛起來，等入了冬，擱溫水一泡，瀝乾了，放醬油，醋，辣椒油，香油一拌就行……”
沈嘉文聽著聽著，漸漸露出了微笑。年曉米說的法子他也想起來了，小時候奶奶就喜歡曬秋菜，不光蘿蔔，還有茄子，小黃瓜，豆角，大蔥什麼的。都是用差不多的辦法。早些年物質沒有現在這麼豐富，冬天很難吃上新鮮的青菜，就用這種方式保存蔬菜。曬秋菜的日子總是忙碌又充實的，天高雲淡的日子，空氣都顯得明亮，在暖洋洋的太陽底下和慈祥的奶奶一起為冬日準備食物的感覺，除了幸福，似乎沒有其他詞可以描述。
年曉米說著說著，感覺自己有點多話，慢慢住了嘴，不好意思地望向沈嘉文，卻見那個男人嘴角微微翹著，眼神落在桌面某個點上，暖暖的，似乎陷入了某種愉快的回憶。
年曉米聽到自己腦子裡嗡地一聲。
他低下頭，心慌。握著竹筷的手有點發抖。服務員端了一碟水晶皮凍上來，年曉米夾了幾次，滑溜溜的凍子都從竹筷上掉回盤子裡。沈嘉文給淇淇挾了一塊放進小碟里，回頭見年曉米滿臉通紅地和那塊皮凍較勁，不知怎麼就覺得特別好笑，於是不動聲色看著他。年曉米餘光瞥見沈嘉文看戲的表情，越發緊張，筷子上的軟而富有彈性的水晶凍子跳出去，在桌面上翻了幾翻，噗地落到地上。
年曉米不知所措地望著服務員把東西收拾起來，忽然碟子裡落進一塊沾好醬汁的凍子。沈嘉文把公筷規規矩矩放好，笑眯眯地說：“夾凍子不能太用力。來，嘗嘗看，我從老昌餃子新挖來的師傅，做冷盤很拿手。”
於是年曉米笨拙地端著小碟把皮凍扒拉進嘴裡，真的很好吃，香醋和蒜泥混著一點芝麻油，凍子在舌尖上很快化掉，留下滿嘴的酸而涼的香。
味蕾受到刺激，年曉米很快清醒過來。心裡不再那麼亂套了，伸手又夾了一塊。
菜一道道上，清蒸扇貝，蒜汁燒鹿唇，紅燒鮑魚扣遼參……年曉米舌頭受到刺激，感覺自己慢慢分成了兩個。