沒有黃毛黑毛，這就算是發酵好了。
趙葉青把簸箕拿進廚房，「你看看。」
穆奚手上還是乾淨的，伸手拿起一個，灰糰子在發酵，有些溫溫熱熱的。
「看著還行，就是不知道做酒的效果怎麼樣，現在丁香茯苓不好找，不然還能做得更好些。」
趙葉青拿著簸箕左右搖晃，上面的灰糰子滾動掉表面的白色菌絲。
「我先拿出去曬，曬好了做酒就知道好不好了。」
發酵好的酒麴還得曬乾，這樣能保存一兩年都不會壞。
要是天氣暖和的時候想起來做酒麴就好了，會發酵得更好。
菜乾基本都曬好了，最近白天有太陽，曬一會晚上再收回去，第二天繼續拿出來曬，曬到現在差不多都干透了。
原本滾刀塊的茄子，縮到只有小指粗細。
全都用塑膠袋封好口，放在了原來的主屋裡。
既然決定了這個房間以後用來儲物，趙葉青覺得可以打一個木架子，用來放東西。
她把屋主人原來的東西都挪到了一邊，用不要的舊床單蓋著，免得落灰，雖說人不在了，東西還是給人家留著吧。
穆奚今天煮了一鍋粥，鍋里咕嘟咕嘟的冒著泡。
「呀！」趙葉青看到粥的瞬間就心領神會，「是不是鹹鴨蛋到時候了？」
穆奚失笑，「對，你可以看看好了沒有，沒好的話我再炒個菜，昨天的臘肉蘿蔔絲也還剩了些。」
她把裝了鴨蛋的陶罐拿出來，裹在鴨蛋上面的紅泥已經幹了，結得硬邦邦的。
拿了兩個敲開泥土層，還得用水煮。
老式的高壓鍋煮醃製過的鴨蛋是出油的秘訣，趙葉青把蛋放進去壓了半個小時。
等粥煮到粘稠的時候，鴨蛋也煮好了。
把高壓鍋上的氣閥用筷子挑開放氣，閥門鬆動了擰開壓力鍋。
用湯勺把裡面的鴨蛋撈出來晾涼一些，粥也盛出來放涼。
趙葉青打開鴨蛋的時候屏住了呼吸，之前有一次夏天做鹹鴨蛋的時候，蛋就臭了。
臭掉的鴨蛋那味道，在屋子裡徘徊了兩天才散乾淨。
比羊圈牛圈還難聞。
鴨蛋敲開，露出了裡面白色的蛋清。
她沒敢喘氣，憋著一口氣捏著嗓子問，「你來聞聞，臭不臭？」
給穆奚氣笑了，「不臭不臭，我是撿來的是吧。」
趙葉青聞言才輕輕吸氣，確實沒聞到臭味，才敢放開了呼吸。
她立馬彌補，「這個好的，留給你。」
一般來說，只要蛋沒有裂痕，醃製一桶鹹鴨蛋有一個是好的，那就說明這一批都是好的。
果然，打開另外一個，也是好的，散發著淡淡的咸香。