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穆奚把鍋蓋上蓋,等到裡面的番茄干煮得化了一些在湯里,才把肥牛放進去。

酸味勾得人唾液分泌。

酸湯泡飯是趙葉青的心頭愛,第一頓的主食就不能用饅頭麵條將就。

酸酸辣辣的特別開胃,趙葉青吃了一大碗,剩下的湯也不能浪費,留著下面吃。

家裡的饅頭也快要消耗完了,趙葉青把青稞粉拿出來,摻上少許麵粉來揉面,有了青稞面就能減少小麥粉的消耗。

單純用青稞面是做不了饅頭的,沒有經過加工的青稞面是斷鏈的,得在裡面加一些小麥粉才能揉面做饅頭,做出來的饅頭也比一般的饅頭更有營養。

筆記上只有原主人做饅頭的菜譜,是加了小麥粉,趙葉青翻了書才知道青稞揉不成麵團。

穆奚準備做包子餡,沒有解凍牛肉,只是把硬的牛肉都給片成了片,再直接剁碎就行。

剁碎了的牛肉用手抓一抓就會解凍。

裡頭還需要放一些水,把薑片花椒泡水後,分次加入剁好的牛肉餡里,用手抓到水和調料都被牛肉吸進去了才算完。

起鍋熱油,把香葉八角花椒都炸過,炸出香氣濃郁的香料油,把油倒進肉餡里,用油鎖住牛肉餡里的水分。

牛肉餡放一會就會被凍上,不能像以前包包子和餃子那樣包一個舀一點餡。

得先用手把肉餡捏出來,搓成一個個的圓球放在砧板上,就算凍硬了也沒關係,包的時候直接放在裡頭就行。

凍硬了還更加鎖水。

等到第二天麵團發酵好,剛包好的包子趙葉青就迫不及待的馬上蒸來嘗嘗。

蓬鬆暄軟的包子出爐,趙葉青稍微吹了吹就涼了表面。

小心翼翼的下口,裡頭豐盈的汁水溢出來,還好咬的比較小,她往口裡吹了吹,才吸掉裡面的湯汁。

裡頭的牛肉湯十分鮮美,即使是吸掉了湯才開始吃包子,裡頭的肉餡還是能吃出汁水,一點兒也不乾柴。

穆奚選的牛肉不是純瘦的,帶著一些肥肉和筋,肉餡咬下去還能吃出微微的彈牙。

吃的她又想吃潮州的牛肉丸了。

穆奚也吃了一個包子,邊吃邊道:「這有什麼不行,反正現在在家裡沒什麼事,做就是了。」

吃完了包子回房間,穆奚抱著大石搗進去的,裡面是一大塊牛肉。

趙葉青怕他捶得無聊,從原主人的書籍里,拿了一本金老先生的武俠小說,在一邊聲情並茂的講故事。

這本小說十分經典,刻畫的人物和情節,即使是個小配角也讓人印象深刻,以至於她從小到現在,都沒有辦法原諒裡面的那個臭道士。

她直接跳過了那一段。

桌上不少金老先生的小說,趙葉青猜測,

「這原主人就一個人生活在這草甸上,養著狗子和羊,估計也是有個什麼武俠隱居夢在身上的。」

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