因為沾了一個賭字，官府並不允許，只有在過年的時候才能有關撲。
玉岫每年都要去賭一賭。但孫三娘卻嫌棄路上人多。
她道：「去個人少的地界吧。」
她願意出門已經是很好了。玉岫高興至極，「好啊，那咱們就去賭馬吧。」
折綰無可無不可，只是對這般的事情很陌生。她從未去玩過關撲，也沒有去賭過馬。這些玩樂的東西她不敢碰，一碰就內疚，覺得自己空度了光陰。
玉岫：「阿綰，你看宅子看地很厲害，不如去看看馬吧？沒準能贏大錢」
折綰：「好啊，哪日去？」
玉岫：「過幾日，我先打點好馬場那邊。」
有三娘在，她總是要小心一些的。
然後又對摺綰道：「我已經找到去閩南的人了。是我家的管事，他就是閩南的，先去那邊打探打探。」
這就太好了。
折綰：「一定要看看當地的人多不多，還要看看那裡的土適合不適合種茶葉。玉姐姐，叫他帶些土回來吧，各地的土我都要。」
玉岫咋舌，「要這麼費功夫嗎？」
折綰：「功不唐捐。」
她回去的時候還繞路去了一趟鋪子，拿出孫三娘幫著改了的圖紙給三丫看，「快過年了，鮮花餅賣得好，你忙得很，改鋪子的就讓素膳來吧。」
素膳摩拳擦掌，「我也想試試來著。」
折綰拉著她的手，「我再給你在附近買座宅子吧？也免得來回跑。」
素膳跟著三丫在外面跑了幾個生意，笑得都開朗大聲了許多——她是學著三丫笑的，
「這樣笑，別人就以為我是個大方的人。直爽嘛。」
折綰聽得好笑不已。
素膳不好意思極了，「我也是為了鋪子好。」
然後道：「要是住外面，國公府的人會不會說我？」
折綰：「你是我的人，都放良籍了，她們管不著！」
素膳就答應了，「我也覺得來回跑不方便。」
折綰就覺得自己做成了一件大事。
屋子裡，三丫探頭探腦的，折綰髮現了，笑著問，「怎麼了？」
三丫還蠻不好意思的，「少夫人，您能給我取個名字嗎？」
她道：「就比著素膳的素字來吧？我很喜歡素這個字。」
折綰怔了怔，「你不自己取嗎？」
三丫：「我也想，但總是取不出好的字。」
她如今出去跟人談事情，自然是要介紹自己名字的。別人的名字好聽，她卻叫三丫。
她也是堂堂掌柜了。是英國公大少夫人跟前排得上號的人了。怎麼好叫三丫呢？
她抱怨，「就是那個廚子也有個好聽的名字。」
素膳狐疑：「他不是叫富貴嗎？」