夥計也拿來了景山凜和流羽的椅子,兩人坐下後,發現夥計面前放著的餡料比他們面前的多一些,有些能聞到肉的香氣。
「粽子的口味很豐富,有甜粽子和咸粽子,鹹肉粽不好弄,就由我們萬民堂的夥計弄,你們兩個跟我做甜粽子。」
老闆看到兩人看這肉粽餡料的盆,直接開口解釋。
「好的。」
兩人乖乖坐好,等著看老闆演示如何製作粽子。
「包粽子實際上很簡單,你們拿起粽葉,拿著圓潤的根莖一端,將它折成一個小漏斗,然後從盆里舀一勺糯米,放一個紅棗,再放糯米將紅棗埋起來,糯米不要放太多,九分滿也不用壓太瓷實,接下來就是重頭戲。」
兩人看著老闆拿起一片粽葉,手腕翻轉間粽葉根莖位置形成一個小漏斗,在漏斗里填上足夠的餡料後,老闆手指施力,將漏斗上方的粽葉蓋了下來。
「將粽葉這麼蓋住後,將兩邊封口,這樣就可以防止糯米漏出來,然後沿著這一部分對摺,繞過來將粽葉裹緊,然後綁住繩子,這就是一個標準的三角形粽子。」
第一步小漏斗的時候,景山凜和流羽還能理解,但到後一步,兩人都眨了眨眼睛,他們好像看明白了,又好像沒看明白,整個人的狀態都有點懵!
「呵呵,看來你們第二步沒學會,來,拿起粽子實踐,跟著走包幾次就會了。」
老闆好脾氣的笑著說道,兩人拿起粽葉一步一步跟著老闆學包粽子,他們一遍跟著做一邊問。
「這蓋上後封口......然後......」
在老闆的指導下,兩人終於包好了兩個粽子,只是他們不敢放太多的糯米,導致兩個粽子有些癟,看上去丑兮兮的,一點都沒有老闆包出來的圓潤。
「......我們做的可以嗎?」
景山凜有些苦惱,這個粽子是不是賣不出去啊?
「唔,賣相上是差點意思,不過封口緊實,倒是個合格的粽子,這幾個包的不好就留下來自己吃,你們再練習幾個。」
有了老闆的肯定,兩人放下心來繼續努力包粽子!
第72章
景山凜和流羽之後又包了幾個粽子,這幾個粽子依舊看上去有些丑,但不難看出他們在一點點熟練起來,粽子一個比一個飽滿,包粽子的繩結也綁的越來越好看,終於他們做出了完美的粽子。