都準備好後，她看了看崔老夫人還沒有將雞處理好。
她則從柜子里拿出了一小塊老面，用來發麵用。
她舀了一大盆面，開始揉面好發麵。
這樣發一晚上，明天一早就可以起來做鍋盔了。
可以做香菇肉餡的鍋盔。
將面揉好後，將盆蓋上蓋子發麵。
這會崔老夫人也已經將雞處理好了。
崔老夫人準備將那些雞毛都扔了。
江芷蘿趕忙道：「娘，雞毛洗乾淨曬乾還有用。」
「有啥用，燒火的時候引火用嗎？」
江芷蘿耐心解釋道：「娘，雞毛可以用來做褥子，天冷的時候用著很暖和。」
之前江芷蘿跟娘家爹娘說過，倒是忘了跟崔老夫人也提一下。
崔老夫人雖然心中疑惑，但她相信芷蘿的話，便沒有扔，收攏在一邊，想著吃完飯再洗乾淨。
接著，她提著處理好的雞進屋，然後將雞切成一個個大塊。
切好後，她看向江芷蘿，問道：「芷蘿，接下來是不是直接放鍋里加水燉就行了？」
江芷蘿搖頭道：「娘，那樣做出來味道很一般，要先焯水。」
崔老夫人還不太明白焯水啥意思。
江芷蘿耐心道：「娘，先將鍋里加冷水。」
「好。」
崔老夫人拿著水瓢從缸里舀了一些水倒進大鍋里。
江芷蘿接著將切好的雞塊放進去，再放切好的蔥段薑片，再加一點黃酒。
這個時代根本沒有料酒這種調味料，她只能用黃酒調味。
當然買的也是集市上那種最普通的黃酒，價格便宜一些。
雖然酒粗糙，但又不用來喝，做菜調味去腥一樣的作用。
之後就是燒火，待水煮開後，逼出雞塊的血沫。
然後將雞塊撈出來先放盆里。
然後將鍋刷乾淨，重新起鍋，放焯好的雞塊，再加所有調料，黃酒，黃豆醬油，紅棗等東西。
不得不說，這個時代人們用黃豆做出了黃豆醬油，普通百姓做飯喜歡加點黃豆醬油。
再加入香菇，倒水沒過雞塊。
毫無疑問，江芷蘿在水裡也加了靈泉水。
這樣燉出來的湯都新鮮美味有營養。
崔老夫人在旁邊看的一愣一愣的，原來做個燉雞還要放這麼多東西。
之前崔老夫人燉個什麼東西，燉個湯，都只會加點鹽。
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