這樣打絲就方便多了。
將角瓜切開，裡面的瓤挖掉，然後打成絲。
打成絲後放一個盆里，然後加入鹽花椒粉等調味料攪拌。
再加蔥花拌勻，醃製一小會後。
再打入雞蛋拌勻。
之後再加適量麵粉和適量清水攪成糊狀。
崔傾瓷在旁邊看著，都是好奇的樣子。
她來這裡一個多月了，都未見嫂子做這種餅，看著就挺好奇的。
她以為這應該是蔬菜，沒想到可以做餅。
也不知道味道如何。
崔傾瓷問道：「嫂子，接下來是不是要油煎啊，我來燒火。」
還好灶屋有兩口鍋，做飯可以直接用兩口鍋不影響。
江芷蘿道：「嗯，這口鍋煎餅，那口鍋用來煮粥。」
崔傾瓷趕忙拿起柴火來在灶口燒另一口鍋。
鍋熱了後，放油，然後倒入一點麵糊，兩面煎黃。
煎好一個撈出來放一邊盤裡，再繼續煎。
一股濃郁的香味就散發出來了。
「好香啊！」
崔傾瓷明明一大早不餓來著，此時聞著香味，嘴裡都分泌口水了。
肚子都感覺餓了。
江芷蘿道：「剛出鍋的有些燙，待一會不燙了，你和娘先嘗嘗味道如何。」
「不用，不用，大家一起吃。」
「不過，嫂子，我聽大哥說，今天有點事情，他就不去學堂了。」
崔傾瓷心中也有些納悶，她大哥以前可從來不是曠課的人，他非常自律。
以前讀書上課，那是風雨無阻的。
來了這裡，去跟學生們上課，說不去就不去了啊。
「啊！奧，是這樣！」
江芷蘿心中一愣，沒想到崔鶴槿都沒說是她的主意。
要是說出來，她想讓崔鶴槿在家裡陪著她，都怪不好意思的。
崔傾瓷心裡忍不住多想，難不成，昨晚她跟大哥說的話讓大哥聽進去了。
其實她也沒說什麼，就是跟大哥說了一下鎮上那些婦人的話。
「我說江小娘子你這也怪不容易的，之前買麵包，這會賣肥皂了，你家男人呢，你男人要是能賺錢，你就不用大熱天拋頭露面了吧！」
對，她就說了這樣幾句話。
「芷蘿啊，皮蛋煮好了，再怎麼弄？」
江芷蘿道：「娘，我這會煎著餅，倒不出手來切皮蛋，你幫著把皮蛋切成丁。」
「好。」
崔老夫人打開鍋，用漏勺將皮蛋撈了出來，然後過涼水。
這樣不燙還好剝皮。
接著，她給皮蛋剝皮，剝了四個皮蛋，然後在案板上切成皮蛋丁。
「芷蘿，這樣就好了嗎？」
「娘，一會在鍋里放大米放水，就跟平日煮大米粥那樣，煮半成熟後，放皮蛋丁薑絲肉末煮，煮熟了後，再加一點調味料就好了。」