所有的麵餅都擀開之後，蒸鍋蒸個十幾分鐘出鍋就是了。
這樣的麵餅每一片都能很容易的撕開。
蒸麵餅的同時，三娘切了一盤去年秋天醃的鹹菜絲。
又切了一盤黃瓜絲兒，半盤子蔥白絲兒，半盤子青辣椒絲兒。
又調製了一個甜甜麵醬和一個辣椒醬。
薛沖一進來就笑：“好香，我聞到了烤雞的味道！”
三娘笑了笑：“是啊，我還做了卷餅。”
薛沖都覺得餓了，走過來親了親三娘，就去看烤雞。
等這些都好了，烤雞也差不多了。
三娘將三隻烤雞拿出來，放在一個大盤子裡先晾一會。
然後趁熱將雞肉撕下來，最好是每一條都帶一些雞皮。
烤的還算干，所以還是很好弄的。
肚子裡的香菇也取出來放在一個盤子裡頭。
三隻雞撕出來四大盤子雞肉。
雞骨架兩個用來涼拌，只有蔥花和芫荽葉子，加上食鹽和花生米就行了。
還有一個，就丟進了鍋里煮湯。
眾人都來吃飯，黃貓激動的嗷嗚嗚。
三娘一指它：“阿黃化形吃。”
黃貓也沒糾結，順利化形：“吃雞！”
用卷餅裹著肉，加一些黃瓜絲，鹹菜絲，再加一點蔥絲一卷就好。
三娘不喜歡甜麵醬，於是裹著辣椒醬。
香菇可以直接吃，吸飽了雞肉的味道。
也可以包在卷餅裡頭吃。
阿黃吃的滿嘴油，太開心，尾巴都出來了。
貓開心了不會使勁搖尾巴，但是尾巴尖還是下意識的一勾一勾的。
看的三娘順手就摸了幾下。
阿黃就嘿嘿笑。
傻不拉幾的。
下午的時候，有個附近人家的婆子來找。
“聽說無味館裡做的好席面，我們家老太太就要過壽了，我們一家子，都是打燕京城來的。這本地人做的席面，是實在吃不慣的。所以特地來問問，可否請您館子裡的人，去給我們家做一天的席面？”
三娘笑了笑：“可以是可以，只不過我這裡人少，也不能因過去做席面，就不管店裡的生意，所以能去，也只能去三個人。就需要人打下手。”
“那可以，我們家有人呢。只是要請您去主廚。”婆子笑道。
於是付了定金，說好了日子，和大概的席面。
置辦東西還是要無味館負責的。
那婆子走後，胡大娘道：“我倒是記得這家，這婆子不認識咱們，不過他家男人以前去過咱們店裡吃飯啊。”她說的，自然是在燕京城時候。
三娘是不記得：“都來請了，就去看看吧。到時候你跟我去，再帶上秀娘。”