洗了半籃子豆角，又洗了幾個土豆。
切了一塊五花肉。
把豆角洗乾淨去掉尖尖和尾部後，折成三段。
土豆去皮後，切成拇指粗細的條。
切一些蔥白，切一小把小米辣。
豬肉切片，薄片最好。
薑片也預備一些，火開鍋里放油，先丟一小撮花椒粒進去，炸到變色後把花椒粒撈出來丟掉，再丟薑片和肉。
爆炒出油，炒到肥肉變色，就把辣椒和蔥白丟進去，蒜片也丟進去一些。
加上生抽和食鹽，把豆角和土豆倒進去一起炒。
滴一滴老抽調色。
炒一會之後，加上水，水要漫過菜才好。蓋著鍋蓋。
四季豆一定要熟透了才能吃，不然是有毒的。
趁著鍋里煮著，就把醒了一會的面拿出來揉好擀開。
切成細細的條，此時鍋也開了。
土豆能用筷子夾開，就是熟了。將麵條均勻的撲在菜上面。
厚一點也沒關係。
此時要火小一點，不然土豆要糊鍋。
等麵條也熟了之後，就可以關火了。
關火後，拿一雙長筷子，將麵條撥散。
再用鏟子將菜和麵條混在一起。
充分混在一起之後，就可以出鍋了。
三娘用一個大盤子，將這面盛出去。
又取了胡惜做的蘑菇湯。還拿了一顆蒜。
老頭看著這個面，震驚不已：“這……這……燜面？我有好些年沒吃過了。”
三娘對他笑了笑：“那就吃吧，吃飽。”把那大蒜給他，三娘坐在對面。
“我聽你的口音，便知道你來自哪裡。我曾經，見過一個那裡的人，他教我這個吃食。怎麼樣，是不是你喜歡的？”
“是是是，老漢謝謝您了。”老頭笑呵呵的：“我就不客氣了。”
“吃吧，吃飽了，再來說你的故事。”三娘笑道。
老頭就果然不客氣了，剝開了蒜，夾起了面。
這面，叫燜面。是西北人過去夏天的一種常見食物。
如今，大概全國各地都有了，但是味道總是不同的。
老頭吃完了那一大盤子，蒜也吃了好幾瓣兒。
一碗蘑菇湯也喝完了。
三娘又給他倒了一杯茶：“來。”
老頭十分不好意思的接了。
喝了茶，他才開始說來意：“我呀，是聽別的鬼魂說，無味館裡啊，有個龍三娘。我就來了。我活了七十九，最後是腦子裡的毛病走的。沒啥捨不得，歲數夠了。我這一輩子啊，沒有兒女，前些年，還有個老狗陪著呢。後來，那狗也叫人偷走了。”
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