見此，方才還在觀望的人紛紛點起火鍋，拿起小菜筐涌到菜櫃前選菜，好在小二和掌柜都是個中老手，見此也不慌亂，有條不紊的招待起來。
冬日天冷，正適合吃火鍋，若是吃些炒菜，沒過一會菜便涼了，油結成一團，看起來就讓人不想動筷，火鍋就不一樣，一邊燙菜一邊吃，下面的小爐子一直燒著，菜吃完了湯底都還滾燙。
「這火鍋吃的真舒服，」一位身著墨綠色長袍的中年男子捋著鬍鬚道，「吃的人暖和極了，我看這菌菇的湯底味道最佳，單喝上一碗，舌頭都要鮮掉了。」
旁邊桌上的白胖的富家少爺聞言，反駁道:「麻辣鍋底才最味美，這辣鍋不僅僅是辣，裡頭放了多種辣椒香料，口感豐富，吃起來爽快極了！」
「我看都不如我這番茄鍋底，酸甜濃香……」
大堂中不知何時，點了不同鍋底客人竟然爭論了起來，外頭被這濃郁香味引進來的人一聽，更不想走了，就想嘗嘗這火鍋的味道。
門口的人越來越多，掌柜的見狀，忙搬了桌凳出去，又倒了熱茶，裝了些瓜子花生出去，供客人打發些時間。
等到晚上許安珩帶著家人來時，門口依舊坐著許多人，掌柜的眼尖，一晃眼便看見了幾位主子，連忙上前，許安珩擺擺手，讓他自己去忙，帶著人上了二樓雅間。
「好香的味道，」許明川鼻尖微動，「難怪有這麼多人願意在外面等著。」
許侍郎也點點頭:「聞著這味道就讓人食指大開。」
這間雅間是專門留著自家人用的，趁著說話的間隙，許安珩點好的菜已經擺上了桌，湯底選了兩種，一邊是香辣湯底一邊是番茄湯底。
番茄湯底味道酸甜，湯汁濃郁，很是合幾位女眷和兩個孩子的口味，許侍郎雖也想在辣鍋中燙幾塊肉，奈何許夫人看的嚴，不許他吃太辣，他便也作罷，盛了碗番茄湯底慢慢喝起來。