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林易笑道:「不做紅燒肉,打算回去蒸粉蒸肉。」

「會吃!粉蒸肉就是要用三線肉,要有點肥的才好吃!」

五花肉稱好,林易付錢,毛屠夫說:「恁個嘛,我回去問看我媽老漢兒還有沒得蜂蜜,看能不能給你勻一瓶出來。」

「一瓶只有兩斤,你夠不夠哦?」

林易驚喜,趕緊點頭:「夠了夠了!」

對毛屠夫說:「謝謝了,那我明天再來。」

離開毛屠夫的豬肉鋪,林易又買了土豆、油麥菜、辣椒、姜、蒜,還在一個小販那裡買了些泡椒,最後在超市里買了一包粉蒸肉的粉料包。

粉蒸肉的粉是用大米糯米,加上小茴香、八角、桂皮、花椒這幾種香料,在無油無水的鐵鍋里焙黃焙乾後磨出來的。

在末世的時候,林易總是自己做粉,一次多做一些,放著備用,可這個世界不同,各種食材應有盡有,就連粉蒸肉的粉也是有現成的,也就沒必要自己去做了。

回到福利院,中午,他切了一小塊豬肝下來,炒了一小碗豬肝,蒸了個芙蓉蛋,再炒了一小碟油麥菜,跟小周來兩個人就這樣解決了午餐。

下午快五點的時候,四個孩子回來了,吃了水果、牛奶去做作業,林易來到廚房,準備做飯,剛把肉從冰箱來拿出來,正打算清洗,就看到小周來從三個女孩兒的房間裡出來,目的明確地跑向廚房,手上還抓著一小瓣切好的蘋果,坐在灶台邊的紅色塑料小板凳上,咬一口蘋果再看著他。

林易問他:「怎麼不出去玩?」

看看外面院子,地乾乾的,也沒下雨。

聽到玩,小孩兒把剩下的蘋果都塞進嘴裡,從廚房的角落拿起一個灰巴巴的玩偶期待地看著林易,林易搖頭:「我現在不能陪你,我得做飯。」

小孩兒蔫了,提著玩偶坐到小板凳上,不動了。

林易也沒管他,把肉洗乾淨拿出來切成片,把肉捧入大碗中,倒入蔥姜水,再放一塊腐乳,加點白糖、蚝油、生抽,最後開火用油把兩勺豆瓣醬炒香,混著油倒入肉中,攪拌混勻,接著再把買來的粉倒入肉中,再次攪拌,確保每塊肉都過上了粉之後,蓋蓋放在一邊,讓粉充分吸收醬汁。

在這個過程中,切兩個土豆,成塊狀,泡在水裡備用。

然後把豬肝拿出來清洗乾淨,切成片狀,放入碗中,加鹽、胡椒粉、老抽、食用油,攪拌均勻,放在一邊。

接著切姜蒜和四顆泡椒,再離開廚房去院子裡扯了兩根蒜苗,洗淨切成段。

這時候粉蒸肉醃製得差不多了,土豆也裹上粉,鍋里加水煮沸,把蒸籠拿出來,墊上白布,下層放土豆,再把肉均勻地鋪上去,蓋上蓋子開始蒸。

蒸了大約二十分鐘的時候,安驍回來了,又過了十分鐘,關火,把蒸籠放在一旁,洗鍋燒乾加油,開始炒微微微辣版的泡椒豬肝。

豬肝炒好,幾個孩子聞著香味來了,不用林易說什麼,他們就開始拿碗拿筷子端菜,林易又煮了碗雞蛋油麥菜湯,最後把粉蒸肉舀進碗裡,晚餐這就齊全了。

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