程一清忙歸忙，並沒將好友拋在腦後。上次見面，她注意到何澄有些憔悴，人也變得話少，但既然她不願意說，程一清也不好追問。回來後，她勤快地給好友寫起郵件來。話語絮絮叨叨綿綿密密，都是自己的近況，也都是雙程記的進展——
「阿澄，我在香港參觀程記集團，大受啟發。原來傳統糕點，經過現代企業管理和現代工藝包裝後，可以做到這個程度。雖然現在的香港程記不及金融風暴前的盛況，但依然是一代港人的精神回憶。什麼時候，雙程記也能成為所有中國人，甚至所有華人的集體回憶呢？」
「阿澄，我今天在外面吃飯，見到有些有錢老闆居然不點帝皇蟹，不吃東星斑，不好龍蝦，只要青菜豆腐，再加碗雪耳糖水，說要『潤一潤』。你知道我的，為人八卦，就上前搭訕，問老闆怎麼吃這麼素。結果那個老闆說，他圈子裡的朋友都這樣，這叫養生。我想了一下，傳統糕點多油鹽，如果在八九十年代，當然沒人覺得有問題啦。但踏入二千年，現代都市人的口味跟生活習慣都變了，可能真的需要改良一下了。」
程一清給何澄發了不少郵件，何澄卻只是偶爾回一兩封，句子也不長。她說最近重新思考職業，也許記者未必適合自己。「我覺得過去荒廢了很多時間，原來人生有這樣多可能性。上次見到阿清，你追求夢想的狀態，光芒耀眼，希望我也早點追趕上你。」
程一清覺得何澄這話說得怪怪的。好朋友之間，哪裡有什麼你追我趕呢？而且記者不是她一直想要做的職業嗎？也許是香港這座城市給她帶來的新鮮變化吧。
程一清並沒多想，她真心為好友的新變化而高興。眼下，雙程記也需要一些新變化了。
這天出門有雨，程一清沒騎車，又忘了帶傘。下班後她想去去店裡看看，又打不到車，正好遇上程季澤。他也要去店裡看看，便兩人一塊兒去。程一清之前巡店毫無章法，去了香港後，發覺香港程記有巡店流程，她有樣學樣，知道要看銷售數據、人員狀態、衛生條件、貨品陳列、庫房以及點數交接班表等。一圈看下來沒什麼問題，而晚飯時間到了，程季澤提議到隔壁吃飯。
這家店吃韓國料理。當時廣州的日韓料理店剛起步，做得好的店頗受歡迎，在外面排著隊。叫到號了，二人進到裡面吃飯。鐵鍋滋滋冒著熱氣，程季澤夾著肉，在上面烤著，慢慢翻面。
程季澤頭也沒抬：「你一直盯著我看，在想什麼？」
「想跟你說工廠的事。」程一清說，上次工廠「叛變」一事，一直令她心有餘悸，夜裡睡覺也夢見雙程記做大後，再次被眼紅，再次被迫停產。現在他們找的這家代工廠，是一家糕點企業旗下工廠，她請員工吃宵夜，打好關係，打聽到消息說，目前雙程記一直擴大產生，這家企業已經有點擔心再給自己培養競爭對手了。
程季澤知道這事，他也在暗中考察其他工廠了。他夾給程一清一片五花肉：「我正在找——」
「我已經找到了。」程一清說著，掏出一張名片遞給程季澤。程季澤接過來看。那片肉安靜地擱在程一清盤子上。
程季澤抬起眼：「我知道這家廠，但他們不過關。」
「我知道，我知道。」程一清說，這家廠比較沒落，生產線也陳舊，質檢方面不符合雙程記要求，「但只要有新設備，就沒問題。」
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