雞緩軟了剁成小塊，起鍋熱油，先把雞身上的肥油丟進榨出雞油，把雞塊瀝乾入鍋，滋啦啦一陣爆響，鐵鏟子在鍋里一通鏟翻，香氣撓一下就出來了。
料酒、醬油一烹，噴香撲鼻。
接著放炸過的大蒜、大料等調味，炒斷生了熱水往裡一倒，蓋蓋開燉。
轉手又去把緩好的大鯉子去鱗去腮處理好，另起新鍋把魚皮炸酥了，放在一邊等著。
半個小時後肥雞煮得差不多了，大鯉子和炸炒過的茄子、土豆、豆角等蔬菜一起入鍋再燉十來分鐘。
剛入冬儲窖里還有新鮮蔬果，正是東北人家最富、吃得最好的時候。
茄子燉爛了，吸飽雞魚湯的鮮味。土豆燉面，一些澱粉流失到湯汁里，給所有食材都薄薄地掛了個糊。
到時間了掀蓋上糖色、鹽和味精到湯里，用勺子把湯汁中的調料搖勻，擓起來灑在所有食材上，這就出鍋了！
大鐵盆裝盛後在灑上一點蔥花點綴，色香味俱全的鐵鍋紅燒燉雞魚，就算烹飪成功了。
光看一眼那美麗誘人的醬香顏色，坐等的食客們便已覺迫不及待，口水橫流。
林雪君第一口沒去夾肉，反而是直奔茄子，大隊長看了笑著道：
「這是個會吃的。」
大家笑幾聲，埋頭便是一通吃。魚羊為鮮，魚雞也不錯，尤其是大草原上吃蟲長大的走地雞，要口感有口感，要味道有味道，一點圈養吃飼料長大的雞的土腥味都沒有。
林雪君得到一個大雞腿，吃得無比歡快，味蕾興奮了，大腦嗨了，腸胃也熱乎乎地舒舒坦坦。深嗅一口大食堂里的香味，在外奔波不定時飲食而不得滿足的一切都被撫平了，這一口咸香滋味，大概就是家鄉味道吧。
再掰一塊饅頭，丟進鍋里吸飽油香的湯汁，只吃上一口便會上癮，眨眼睛一整個熱騰騰的饅頭就能全進肚子裡。年輕人胃口大，一個饅頭下去了還能再炫半個，到最後一大盆菜被吃得一點不剩不說，連鍋都用饅頭給你擦得乾乾淨淨。
額日敦吞下最後一塊饃饃，看一眼鍋，哈哈笑道：「不用刷鍋了，一點油星沒留下。」
林雪君仰靠在椅子裡，跟著呵呵傻笑，飽倦著昏昏欲睡。
這種搶著吃出一身汗，飽足到虛脫般的幸福感受，大概只有在辛勞之後，回到家，於大雪寒風入侵不得的熱烘烘暖室里，坐在親朋之中，熱熱鬧鬧吃一頓專門烹飪的盛宴，才會有吧。
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