其實沈青原就打算如此，不過這時候說出來，給牡丹和翡翠更提了一份幹勁兒：「東家放心，我們一定好好學！」
沈青帶了一些澱粉腸——其實是放在空間裡，進門的時候趁人不注意拿出來的。這時候帶著牡丹和翡翠去了廚房，看著兩個比灶台高一點點的孩子，踩在小凳子上開始煎炸澱粉腸。
這活計其實沒什麼刁鑽的技術。無非是片花、火候、片花不能把腸切斷了，還要把花切的儘量好看。沈青做示範的時候一個手抖，澱粉腸斷成了兩截，一小截咕嚕嚕的滾掉在了地上。
沈青：「……」
他鬱悶的將剩下半段丟在案板上：「反正就是這個意思，你們自己琢磨著弄吧。」
翡翠還真是有些天賦，即便沈青的示範如此失敗，她捏著腸琢磨了片刻，就片花片得又均勻又好看，速度還快。牡丹比她慢一些，但也弄得不錯。
等到了炸澱粉腸的時候，兩個孩子更是用心學，只試驗了一兩次，就很成功了。炸出來的腸外焦里嫩，不硬不糊。
這原本就不是什麼特別難的工藝，沈青對此很滿意，給他們又留下來了一些澱粉腸：「這些日子你們就多吃這個，多練習，再過兩個月咱們就開業了。」
他要開炸澱粉腸鋪子的事情，沈青也和宋開霽講了。宋開霽得知之後就去找了唐聞傑，三言兩語唐聞傑便融出一個細長桶一樣的鍋。
「我們小時候，學校門口賣炸串，都是用這樣的鍋，炸串伸進去長度正好，省油。」宋開霽道：「將來生意好，做大了，還能擴展業務，炸土豆片、牛筋面、蘑菇、青椒……」宋開霽吸了吸口水：「都可好吃了，夾燒餅里也好吃！」
於是他們當晚就舉著這口鍋，纏著唐媽媽吃了一次燒餅夾串。醬料臨時調的差點意思，但還是很好吃！
這種小吃也很符合城北居民的經濟水平。沈青又叫來其他四個孩子，安慰他們道：「你們也別灰心，將來我有的是買賣要做，這鋪子也說不好會闊大。你們只要忠心聽話好好干，等到了歲數，我一樣給你們放籍，讓你們不用再為奴為婢。」
幾個孩子看著沈青，眼裡有著對自由的嚮往，也有對未來的一絲彷徨：他們這段時間日子過得真的很好。倘若主子給他們放了籍，還能過得像現在這樣好嗎？他們給主子做工，依附著主子生活，將來離開主子，自己能把日子過好嗎？
可是看著沈青臉上和煦的笑容，幾個孩子心裡又增加了許多信心：他們的主人這樣好，給他們指的一定是一條比現在還要好的路！
沈青給牡丹和翡翠交代了好好練習，又去石渠村看了一回苗氏，給苗氏和苗老太太灌下許多靈泉水，就回了虹城基地。他空間裡又裝了滿滿的在安平縣買來的糧食，如今隊伍擴大，要養的人多了，吃糧吃的也快。