新鮮出爐的豆漿確實很香，本來還想喝的，但玉衡以命攔住才制止住這些饞嘴的丫頭們。
第二鍋豆漿才進入點豆腐環節，將買好的石膏溶解在水裡，均勻的倒入煮好的熱豆漿中，輕輕攪拌幾下就開始靜置了。
靜置約15-20分鐘，讓豆漿凝固成豆腐腦後，玉衡用大勺子將豆腐腦舀入墊好紗布的豆腐模具中，鋪平後用紗布包裹並壓上重物，壓制約20-30分鐘。
豆腐的軟硬程度取決於壓制時間，如果喜歡較硬的豆腐，可以適當延長壓制時間。
這一步簡單，而且玉衡定製每個人名字的豆腐模具，大家來做一塊自己名字的豆腐。
看著自己的名字印在豆腐上，這個感覺……
一言難盡~
晚上廚師們做了一頓豆腐宴。
涼菜是皮蛋豆腐和麻醬拌豆腐，熱菜是麻婆豆腐、家常豆腐、紅燒豆腐、蟹黃豆腐。
湯也有兩份，珍珠翡翠白玉湯（豆腐白菜）和西湖牛肉羹（豆腐版）。
小吃是豆腐腦和豆腐丸子，甜點是豆腐布丁。
主食是豆腐炒飯，用捏碎的豆腐替代米飯。
這餐下來，要不是廚師的廚藝高超，還真是不好評價啊~
第219章 逛集市
臘月二十六要準備過年的肉食。
肉食這些趙銘和明楠他們早就準備好了，所以今天就去逛集市，看到什麼買什麼。
一大早眾人開著車去市郊的集市逛大集去了。
這是雲逸她們第一次逛集市，看到什麼都很稀奇。
這琳琅滿目的商品，五花八門的吆喝，年味突然就上來了。
幾個人都是跟著鼻子走，哪裡香就去哪裡，年貨買什麼不知道，但手上都是肉串、小吃、點心一大堆。
有個攤位賣番茄，商家用一塊硬紙板寫著超級甜，簡單實用。
韓雨彤嘗了一個果然好吃。
「這個生吃最好吃了，喜歡可以多買點回家。」商家看著這幾人的穿的一看就貴，不遺餘力的推銷自家種的番茄。
「你有多少我全要了。」墨子軒看著韓雨彤喜歡吃，味道還不錯，乾脆全買回去給大家吃。
老闆一聽都要了，這可是大客戶，趕快幫著裝。
他本身就是開著一輛三輪車來賣這一車的番茄，現在全賣了，直接開車到停車場往雲逸的車上裝。
玉衡跟著去裝車了，眾人繼續逛。
看到什麼好的就都買，反正過年家裡人多，都能消滅掉。
草莓、鳳梨、櫻桃、蘋果等水果也是看見就拿，為了別人也能買到貨品，這些他們都只買了一些，嘗嘗不同口味就行了。
今天出來都開的是SUV，最後5輛SUV逛個集市都裝滿了。
不是他們不逛了，是買完了裝不回家了，所以大家決定先回家卸貨，然後繼續逛超市。
Kevin之前都是掃蕩珠寶店、高奢店的。
沒想到這次掃蕩農貿市場也很有意思，他買了100袋山楂酥，商家說純手工無添加，吃起來確實不錯。