陶悠然找了個手機支在廚房裡,與奶奶說道:「奶奶,你別管這東西,當它不存在隨便做就好了。」
「嗯嗯,我知道了。」
弄好了之後,陶悠然出去接受了洗菌子的活兒,然後依奶奶說的泡了些粉絲,木耳,
奶奶在屋子裡處理買回來的土雞,雞胸肉被切出來冷水煮上,然後在一旁備一些蔥姜蒜辣椒,待會炒菜、調味都需要。
等奶奶將雞胸肉煮熟、撕成雞絲之後,陶悠然把採回來的蘑菇也都清洗乾淨了。
「來,悠然,奶奶先來給你做一個菌子辣椒油。」奶奶一副要大展拳腳露一手的模樣。
將洗乾淨的蘑菇,除了牛肝菌和大紅菇以外的雞油菌、青頭菌、奶漿菌等都切成小丁,再加入一點紅薯粉,充分攪拌。
大鐵鍋中燒好油,加入提前準備好的蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、洋蔥,榨得金黃後將這些香料撈出來,將蘑菇丁倒入熱油中,榨到變色,再撈出後備用。
這時候將辣椒麵倒入油鍋中炒香,喜歡吃辣的可以稍多些,然後把之前榨好的蘑菇丁重新倒進去,翻炒幾下,加入調味品。
隨著奶奶的操作,菌子的鮮香,辣椒、花椒的麻辣,芝麻香充斥著悠然的感官,誘得悠然忍不住都要留口水了,眼巴巴地盯著那一盆剛出鍋的紅油油的菌子辣椒油。
「奶奶,我以前都沒吃過這個?」陶悠然狀似委屈地說道。
奶奶哼笑:「你沒吃過的多了去了!」
說著笑,手上的活兒計沒停下過,將醃製好的土雞上鍋燉上,還要去切炒菜的配菜,忙碌了一下午,晚上飯點的時候擺了一小桌子的菜。
陶悠然小心翼翼地給奶奶捏著肩膀和腰,一般只有過年的時候奶奶才會弄這麼多的菜,尋常日子飯菜精緻但不繁複,不會過於勞累。
「奶奶,下次還是我來做,您就在一旁指點指點就好了。」陶悠然已經後悔不已,這要是累到了他可就罪過大了。
奶奶也感到了吃力,絮叨叨地說道:「老了,老了,不中用了。」
「奶奶才沒有,奶奶最厲害了,本事都藏在腦子裡呢,漏一點給孫子就成了五星級大廚了。」悠然立馬安慰地說道。
晚上,香得把舌頭都要咬掉了的晚飯吃完了之後,陶悠然幫奶奶收拾完廚房,然後才窩回房間裡看今天拍得素材。
上午的部分截成了兩節,爬山的過程和後面採摘菌子的過程,前部分可以稍稍簡略一些,後面采蘑菇的部分最為重要,是能勾引起觀眾興趣的虛擬獲得感。
下午是做菜的部分,從去鎮上買土雞開始、分類和清洗菌子,以及最重要的在廚房製作的過程,整個製作拍攝的時間都很長,他得分成幾段後,按段進行剪輯,配音和加字幕。
合上電腦之後,腦海里都是視頻剪輯想要呈現的效果影像,拌著菌子辣油的又香又辣的雞絲,鮮香味美的紅菇雞湯,將湯汁都弄成了紅色的,還有菌油涼拌的粉絲麻辣粉絲……
第33章 033 陶悠然采蘑菇
這天范容像往常一樣, 下班回來後刷了刷視頻,一段采蘑菇的視頻進了她的視線,聽著裡邊的視頻博主一路走, 一路介紹: