她就出個嘴了!
沒毛病!
回到住處天也黑了。
山裡的夜晚山峰黑黢黢的,像一個個高聳的巨人,風聲嗚咽著從遠處吹來,夾雜著動物或雄渾或悽厲的叫聲。
細想起來真的很瘮人。
因為有大佬在側,唐圓就半點都不怕。
回去他們先點燃一堆篝火,兩人一起處理野豬。
封辰用剔骨刀解剖一樣殺豬,動作行雲流水,絲滑得沒有半點凝滯,那刀順著肌理划過仿佛切豆腐一樣輕鬆自如。
唐圓看得很是享受。
她也拿出大富農送的小刀幫忙分割豬肉,結果發現……根本沒那麼容易好吧。
封辰:「你想要哪塊,想怎麼分,告訴我,我來弄。」
唐圓就不客氣地開始指揮,她想考點五花肉吃吃。
封辰按照她的要求一一分割。
五花肉、裡脊肉、豬大排、豬肋排、夾心肉、後鞧、前腿、豬蹄膀、豬下水、豬頭……
一塊塊擺在石板上,肉質緊實色澤漂亮,真是好肉!
唐圓讓他切了一碗肥瘦相間的肉片,用鹽揉搓醃製幾分鐘然後在鐵鍋里干煸出油脂。
肉片□□煸得邊緣捲曲,肥肉變得焦黃,油汪汪的看著就特別想吃。
她把煸好的肉片盛出來,削了兩根木籤子,插起一大片遞給封辰。
封辰已經剔完肉,正在按照唐圓的要求往肉上搓鹽巴。
他分不出手來,便張嘴咬住肉直接吃進嘴裡。
干煸的肉片,肥瘦相間,肥肉彈牙爆漿,瘦肉緊實有嚼勁。
封辰覺得這是他吃過最香的豬肉!
「好吃。」他給了最高評價。
唐圓眼睛彎彎的,給自己嘴裡塞了一塊,有點燙,但是好香。
其實野豬沒有閹割過,肉是有騷味兒的,但是對於這個年代一年到頭吃不上幾次肉的人來說,那也是很香的。
唐圓住在牲口院兒能就著牲畜的尿味糞便味兒吃飯,這點就是小意思。
封辰前世後來啥沒吃過?
這肉就是美味!
唐圓你一塊我一塊的就把半碗肉片吃完了。
她把鍋里的油倒出來,然後添水燒開再做粗糧粥喝。
小火慢慢悶著,不需要她一直盯著,她就幫封辰搓肉。
做熏臘肉最好的季節是冬天,要肥瘦相間的五花肉和前腿肉,把鹽和花椒大料香葉等材料一起炒,然後先用高度白酒抹肉塊,再往上抹鹽入味兒,之後才是小火燻烤兩天。
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