唐圓前世在國內大型食品廠考察實習過，其中就包括全自動罐頭生產線，還去國外參加過交流會，積累了豐富的經驗。
在她看來省罐頭廠的一些生產步驟是不合格的，車間布局也不夠合理。
比如車間進出口雖然有倆但是職工來來回回根本不遵守規定，還有人穿著製作車間的工作服在外面走來走去，這如何保證食品的衛生情況？
她甚至看見有屠宰車間的職工穿著帶髒污的工作服進了預處理車間，而預處理車間的又去了罐裝和包裝車間！
這簡直是災難！
當然，在這個年代很正常，畢竟大部分工廠還沒有大批量出口，沒有被國外高質檢毒打過，而國內物資短缺，是食物發霉變質也不能丟掉一定要吃進肚裡的那種程度。
所以食品車間沒有衛生意識也是正常的，普遍現象。
有的吃就是好的，還要求這要求那？
輪不上呢。
在目前國內市場，你腳踩酸菜也好，你老鼠掉麵湯里撈出來繼續用也好，你肉掉污泥地板上拾起來直接丟進去也罷，老百姓不講究，短缺習慣了，有的賣就瘋搶，壓根兒不管那麼多。
但是出口就不行了。
國外不管自己食品質檢嚴不嚴格，對從華國進口的食物那是嚴上加嚴的。
你求著出口，人家除了壓價，自然要從產品質量上做文章，那簡直是極儘可能地挑剔、嚴要求。
省罐頭廠的出口份額為什麼越來越少，恐怕這是一個很大的原因。
不知道廠領導意識到了沒有。
他們參觀到冷卻車間，過去就是保溫檢驗車間，幾位質檢員在檢查漏氣、癟罐情況。
這時候鄭應炬有事兒，跟馬慧友說了一聲就往回走。
唐圓張口要說什麼，他已經快速跑了。
馬慧友笑道：「小唐，你有啥問題？」
唐圓：「馬廠長，我們從屠宰車間出來，轉到預處理車間的時候換上了工作服和水靴，是為了衛生和防止帶入太多細菌對吧？」
馬慧友點頭：「是的，咱們工廠對衛生問題非常重視，屠宰車間離這邊兒遠著呢，有些工廠不講究，屠宰點兒就緊挨著製作車間。」
唐圓：「那鄭同志就這麼原路返回去，他好像是要回預處理車間吧？」
預處理車間是生肉車間，而罐裝預封排氣之後就是高溫滅菌程序，這倆車間是應該嚴格區分的。
馬慧友哈哈笑道：「不要緊的，肉泥罐裝以後還要高溫滅菌呢，衛生問題絕對過關的。」
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