「可巧你今日進山了，面俺昨夜就給和下了，本來俺閨女說要來家的，臨頭又讓人捎了口信，她婆母害病了，叫她老漢去看了。」
苗阿婆拉著姜青禾的手，那手粗糙溫熱，「這面俺老婆子一個人哪吃得下，你帶娃留下吃，俺麻利得很，一會兒就能燒好。」
「成啊，老早就盼著吃這口了，一直沒湊上，」姜青禾也爽快，「嬸我給你燒火。」
「好好好，」苗阿婆將醒發好的麵團拿出來，放在面案子又揉了揉，「俺給你們做餄餎，你曉得是啥不？」
「之前不知道，前兩天有人扛著餄餎床子找我男人修，這才曉得。」
姜青禾往灶膛里又添了塊干樺樹皮，想起那餄餎床，其實壓根稱不上床，挺老長的一個。
苗阿婆搬出餄餎床子，用硬雜木做的，底下一根粗木桿掏個圓洞，圓洞裡頭有張掏了好多個圓孔的鐵皮，麵團擱里面，上頭杵棒用力往下搗。
一根根光滑的麵條被擠出來，滑落在滾湯里，太長得用刀切斷，不然跟長壽麵一般特別長。
苗阿婆累得有點喘氣，她說:「做餄餎面得適中，軟了就黏，一段段的，太硬就壓不動。餄餎還得用蕎麥麵，煮出來熗完鍋配酸湯才好吃 。」
蕎麥麵很鬆散，不像麥面那樣很容易和成一團，她們做的時候還會加點野生蒿籽面，成型後吃起來就筋道了。
更有的會加生石灰水來和面，姜青禾反正是不敢嘗試。
餄餎煮好，就得拌酸湯了。
苗阿婆調酸湯全靠高菊花，一種七八月開花，有點類似菊花的植物，跟草原的野韭菜花應該相同，姜青禾覺得挺像的。
這玩意別名很多，有叫麻麻花或是擇蒙兒花的，這地就高菊花跟麻麻花混著叫，民歌也有唱，「七月二十八，麻麻花開賽菊花。」
苗阿婆等鍋里油七八成熱，開始順鍋邊冒白煙，才把曬乾的高菊花倒進鍋里，香氣隨著蒸騰的熱氣瀰漫整間小屋。
蔓蔓從外頭探進個頭，她鼻子一聳一聳嗅著，「好香。」
太過於霸道的香氣，姜青禾被熏得想打噴嚏。
「到時候俺帶你去摘點，現在還有高菊花哩，你摘了花腦曬乾，捏碎搗成餅餅，嗆鍋的時候放點，那賊拉香。」
苗阿婆笑著說，姜青禾此時也只覺得香的人胃口大開，跟苗阿婆請教。
苗阿婆一邊回答她的話，又往鍋里溜了點醋，舀瓢水倒下去，等酸湯沸騰起泡，再倒進盛著餄餎面的碗裡，還舀了勺素臊子。
這碗酸湯麵，酸得過癮，香得熏人，而且餄餎順滑，姜青禾還要了勺辣子放進去，攪一攪，更覺得這味對了，吃的背上冒出點熱汗來。
苗阿婆一個勁給她倆夾面，吃到後頭，蔓蔓趴在桌子上，一臉生無可戀。