一開始還以為是服務員來著，現在看架勢，大概是老闆吧。看起來年紀也不大的姑娘，在東京繁華的市區獨自租下這麼一個底商，不管怎麼說都是一件了不起的事情。
希望能做的好吃點吧……已經被各種事折騰得很疲憊但實在非常想念日式料理的龍馬心裡想道。
說到傳統日式燒魚，就要用傳統的日式鑄鐵鍋了。
把剛送來新鮮的金目鯛收拾好，鮮紅泛著金色的金目鯛肉多肥美，油脂適中，肉質柔嫩且刺少，是日式料理中理想的煮魚燒魚的原材料。只不過捕獲量一直不多，進貨價比較貴，一般只有高級料理店才會選用。
龍馬看到久違的金目鯛和店長利落地收拾魚的手法，暗自點點頭。但他也立刻捕捉到和遊刃有餘的手法形成反差的泉子微微皺眉的表情。
有什麼不對嗎？龍馬心裡打了個問號。
鑄鐵鍋導熱很快，蒜片碰到熱油爆發出香味。番茄丁也下鍋，炒出汁水後加水熬煮。在紅色的番茄濃湯咕嚕咕嚕冒出小泡的時候，再把收拾好的金目鯛放入，倒入日式醬油、糖、米酒調味。
廚房中瀰漫著番茄的香氣、香香甜甜的日式醬油味混雜著魚肉的鮮味兒。熱乎乎的水汽讓人在香氣撲面而來的同時好像墜入暖呼呼的被窩裡，不由自主放鬆了神經。
柔軟的金目鯛熟得很快，泉子把茶碗蒸放進蒸鍋之後，又把泡好的乾貝倒入鍋中提鮮。乾貝不能煮的時間太長，不然會像橡膠一樣咀嚼不動，煮幾分鐘就好。最後放入一把水菜，起鍋之前倒入黑胡椒和鹽最後調味。龍馬注意到她的姿勢非常熟練，放入調味品的時候完全不用看劑量，隨手一抓之後鍋里就爆發出濃烈的香氣。不禁讓龍馬期待起來。
一道簡單的日式燒魚在泉子手下沒幾分鐘就做好了，盛好米飯，搭配一份早就醃好的小菜，和剛出鍋的茶碗蒸送到龍馬眼前。
面對魂牽夢繞了他很久撲鼻的香氣，就算一直繃著臉的龍馬表情也不禁放鬆下來。
「我開動了。」龍馬小聲說道，隨即筷子直直伸向中間最吸引人的那條魚身上。
金目鯛粉色的魚肉就著番茄濃湯的紅色看著就讓人食指大動，入口是直衝天靈蓋的鮮甜滋味，魚肉的油脂剛剛好包裹住舌尖，讓其口感無比順滑柔嫩。
仿佛世界上有一群就生活在番茄汁中的金目鯛，番茄和魚肉的味道極其般配。當然，也離不開糖、米酒和日式醬油的牽線搭橋，讓生活在番茄樂園中的柔軟魚肉的鮮味在口腔中綻放得淋漓盡致。
柔軟的乾貝也不遑多讓，雖然貢獻了自己的鮮味，但也吸收了魚肉的油脂，口感變得富足起來，一整塊吃下去，爆出的豐沛汁水讓人忍不住感嘆。
龍馬筷子幾乎見不到影子，唰唰唰幾口下去，魚就幹掉了半盤。好不容易從這道菜的魔力中醒過來，他才注意到旁邊也很有存在感的茶碗蒸。