白天的拍攝結束，眾人收工回到了宿舍。
只不過白天的拍攝結束了，不代表一天的拍攝都結束了。節目組早就通知，會把他們在宿舍的生活畫面也剪進去，作為真人秀中間的調劑。
外面的太陽變成了餘暉，已經到了晚飯時間，拍了一天的比賽的眾人回到宿舍又爭相往廚房去做飯，並不是他們勤勞，而是他們知道一會兒晚飯時間蓋爾會過來指導他們。所以抓緊時間做自己想做的菜，爭取一會能得到兩句評價。
分針抵達十二，桌上擺滿了熱騰騰的美味佳肴，換下西裝穿著一身休閒服的蓋爾準時推門進來。
「哇，晚上吃這麼豐盛啊！」他洗過手，坐在眾人給他留的主位上。
雖然累了一天，不過這時候大家都沒什麼胃口吃飯，都正襟危坐的等著蓋爾吃自己做的料理。蓋爾環視一圈，沖大家笑了笑：「大家放輕鬆一點，晚上這段我已經跟節目組說好了，不會放出來，等我走之後你們在客廳聊聊天補充一下素材就行了。來來來，你們做了這麼多好吃的，大家快吃啊。」
知道不用上鏡，大家頓時話多起來，但也沒有徹底放鬆，一邊看似聽話的低頭夾菜吃，另一邊仍是偷偷盯著蓋爾的一舉一動。蓋爾也顯然早就適應了這種待遇，在眾人的目光下遊刃有餘的品嘗著眼前的食物。顯然，他也知道大家在期待什麼，在嘗了第一道菜之後就開口點評。
「這個煎口蘑很鮮嘛，材料處理得很好，湯汁也沒有浪費。我感覺搭配點肉吃應該不錯。」
聽完，坐在他對面有一個看起來有些文弱的自來卷託了托自己的眼鏡，他說：「因為我是個素食主義者，所以沒有放肉類配菜，想把口蘑做成主菜來吃的。」
蓋爾聽聞點點頭：「想法很好，但是作為主菜的話口蘑味道過於寡淡了，你還是要在調味上更下功夫才行。」
下一道，是滿滿一筐的玉米粉炸雞，蓋爾直接用手拿起一塊大快朵頤起來。炸雞在咬開酥脆的外殼時，裡面爆出了滾燙的汁水，燙得他左右手不停交換，就是不捨得放下。又吃了一口，他感嘆道：「南方的靈魂食物不論吃多少次都這麼好吃。」
聽到誇獎，做炸雞的黑人大媽笑得非常開朗，一個勁兒勸大家多吃點。
「但是娜歐米，作為主廚的話還需要提升菜品的精緻度啊。」蓋爾吃了一塊便不吃了，拿起餐巾擦手。他見過太多家庭廚師出身的，做得一手讓人有滿足感的家常菜，但是就是沒有精緻度，難登大雅之堂。
色香味，菜品的呈現是非常重要的一步，如果這步不能完成，那麼作為廚師的上限就不會太高。
名叫娜歐米，來自美國南方的大媽收斂了笑意點點頭，表示自己聽進去了。
接下來蓋爾挨個品嘗了桌子上的每一道菜，都加以了點評。他基本都以鼓勵為主，但是也給出了中肯的點評，一頓飯的時間大家都獲益匪淺。畢竟這可是平時上千美金都不一定能換來的大師課，做這些節目也不會播出，蓋爾可以說是盡心盡力的在為廚藝界培養下一代了。
飯後，蓋爾又宣布了白天兩位獲勝的廚師還有一個隱藏的福利，就是蓋爾會為他們騰出一點時間，一對一的談話。
泉子和小胖亞當對視一點，都有些難掩興奮。其他人則是非常羨慕嫉妒地看著他們倆。兩個人分別進去和蓋爾大概談了十幾分鐘，出來之後三人都對談話內容守口如瓶，但是看到泉子和小胖的表情，明顯是心滿意足的樣子。