蘇淺墨帶著周言笙去買香料,供銷社沒幾樣,最後還是在藥店買齊的。為了下次的口福,蘇淺墨一下子買了三份,以後想吃也不用跑這麼遠了。
路上提著這麼多東西蘇淺墨都不覺得累,心裡全是自己心心念念的滷菜。周言笙看了看蘇淺墨的樣子,決定自己一定要把這滷菜的方法給學會,以後小蘇想吃也可以給他做。
回到村子,蘇淺墨把鑰匙和菜都交給周言笙,讓他幫忙拿回去,自己又跑去用一個雞蛋劉大爺家換了兩把芝麻。
想起這些買來的雞蛋蘇淺墨就心痛,他自己空間裡一大堆不能拿出來鹵著吃,偏偏還要去買別人的。雖然他只買了六個,但六個已經讓他很心痛了。
回去的時候周言笙已經開始處理豬大腸了。豬大腸不愧難賣,光是處理就花費了一個多小時。而且不光臭還帶著怪味,洗完蘇淺墨都不敢聞自己的手了。拿著香皂搓了好幾遍,聞了聞還是感覺怪怪的。
然後就是把切好的肉焯水,丟進蔥姜去味,撇去浮沫。豬蹄也被切成了兩半,肉加一起把鍋堆得滿滿的。
再是清洗香料,多放點水熬煮。蘇淺墨為了香味濃煮了一個多小時,才濾出渣。香料水放一旁,鍋里再放入辣椒和蔥姜蒜爆香,炸出辣油把炸乾的材料扔掉。
搞到這個時候蘇淺墨額頭上已經全是汗了,周言笙看的越發認真,還拿著帕子給蘇淺墨擦汗,得到了蘇淺墨一個大大的笑容。蘇淺墨沒事一樣繼續炒料,留下周言笙一個人心臟撲通撲通跳的飛快。
「最後一步,炒完再煮一會放食材就行了。」蘇淺墨邊說邊把鍋洗乾淨,在鍋中放入冰糖炒出糖色,倒入辣椒油和過濾的香料水,蓋上鍋蓋。
「熱死了熱死了。」蘇淺墨給自己扇著風往外面走,後面只要把握好時間就可以了,水足夠多不擔心會糊鍋底。
過了一會那香味已經冒出來了,蘇淺墨看了看手錶才意識到已經兩點多了,他們還沒吃午飯。
「周哥你餓不餓?我抽屜里有餅乾要不要墊一墊?」蘇淺墨幹活把自己干不餓了,就是怕餓到周言笙。
「我還行,等會一起吃。」
又等了一會,滷味越發濃郁,蘇淺墨幾乎是掐著表去放食材的。打開鍋蓋香味更是撲面而來,湯都變成了誘人的紅褐色,蘇淺墨都沒敢多聞怕口水掉下去,把肉和雞蛋全放了進去。
肉時間要煮久一點,但是雞蛋只需要十幾分鐘,蘇淺墨迫不及待想吃個滷雞蛋嘗嘗味道了。只需要等十多分鐘。
蘇淺墨咽著口水走了出來,就看到門口有幾團黑黑的小爪子和小黃毛。這一看就都是小孩子,直接被香味給吸引過來了。
門是關著的,蘇淺墨也怕小孩進來就哭著鬧著要吃,索性當做沒看到又坐了回去,和周言笙一起看書。