「行。」周遠放下掃帚,「咱們去打酒,今晚肯定得喝點。」
陳慶點頭,揣上荷包就跟在周遠的後面,村裡有一戶人家會釀酒,村里人喝酒都往他家去。
他們在路上碰到李鐵匠,李鐵匠的手上提著一扇精排,兩塊梅花肉,聽他們說是想要去打酒,便先回了家,又對陳慶說:「一會兒來家裡幫忙,李欣的廚藝實在不行。」
陳慶趕緊點頭:「我們打完酒就過去。」
周遠直接打了兩罈子,他讓陳慶給錢,陳慶掏出自己的荷包,他剛剛竟然沒有發現這荷包比他之前沉了不少,他打開一看裡面放了些碎銀,還有銅板。
怕人家等得久,陳慶先把錢付了,才問周遠:「我的荷包里是你放的錢嗎?」
周遠提著酒罈子,點頭:「以後你是家裡的一家之主,錢當然是要你來管。」
陳慶抿著唇笑,很快就走到了李鐵匠家。
李欣在屋裡忙活,戚書寧在灶邊燒火,張茵不放心,本來想去幫忙,被李鐵匠按住不讓動。
沒一會兒孫大娘來了,她日子一向過得清貧,這次來撿了些雞蛋過來。
張茵說她客氣,孫大娘只是笑,就跟張茵去一邊說話去了。
陳慶也鑽進了灶房裡,周遠把灶門口的戚書寧擠走了,自己開始燒火。
李欣朝他哼哼:「你敢對戚秀才不敬。」
周遠比了比自己砂鍋大的拳頭:「以後就算是戚狀元,只要做得不好,也得挨拳頭。」
陳慶埋頭處理食材,不跟他們交流。
一扇精排剁成食指長的小段,用蔥姜醃了,李欣趕緊說這道菜他要自己來做,他的外祖父家那邊有一道特色菜,叫糖醋排骨,是牛牛的最愛。
陳慶不跟他爭,又去處理別的。
李鐵匠不僅買了肉,還殺了雞,還是只母雞,李欣看到了邊說:「說要給娘燉雞湯補身體。」
陳慶把雞處理好,放進他家的砂鍋里,加了清水先煮浮沫,開了之後再重新加水,加上薑片枸杞一起煨上,李鐵匠看見了陳慶放好的湯鍋,又去屋子裡翻出了一根山參燉上。
做好雞湯,李欣的排骨也下了鍋,原本嫩紅色的排骨經過李欣炒制的醬料一裹,變得油亮亮的,聞起來也是一股甜香,周遠說難怪牛牛愛吃,小孩兒嘛,可不都喜歡吃糖。
陳慶看著李欣炒的排骨,又看了一眼自己手裡的這塊梅花肉,他讓李欣重新炒了一點醬汁,又把焯好水的梅花肉塊倒下去,也裹滿了醬汁,周遠燒的火有些大,又煸出了很多油脂,最後陳慶用了一勺高湯,慢慢地燉煮這塊肉。
剩下的菜就簡單了一些,炒土豆絲,醋溜白菜,過年時曬的臘肉,臘肉煮過之後再切成薄片,原先有些膩人的肥肉變得晶瑩剔透,像是能透光一般。
夕陽西下的時候,一大桌子菜也都做好了,李鐵匠家的桌子大,剛好能圍成一桌子。