陳慶不太習慣家裡來這麼多人,但也不會再像以前一樣想躲起來,而是坐在那個大灶邊燒火。
李欣也守在他的旁邊,他難得今天沒打鐵,也來湊熱鬧:「說好了啊,我要一塊精瘦的肉,戚書寧說他在田記偷師了,有一道非常好吃的裡脊肉條,等他給我做了,要是好吃,我再做給你吃。」
陳慶點頭,自然是要答應他。
「還有那些下水,戚書寧說都是好吃的,田掌柜的店裡好多好吃的。」李欣也在雲溪鎮待了很久,有時候去針灸,田掌柜會包給他們很多吃的。
「好,咱們都留著。」
沒一會兒幾個人就抬著豬出來了,這豬孫大娘餵得很好,在陳慶他們出了門之後還請了人來把豬劁了,為的就是肉能好吃一些。
這豬約莫有個兩百斤,這會兒嚎得很厲害,周遠都差點按不住。
陳慶看著屠戶舉著刀,這會兒倒是有點於心不忍了,於是拉著李欣躲到了房間裡去。
他倆在原先陳慶住的屋裡聊天,沒一會兒就聽見了豬的嚎叫聲,好一會兒才停下。
孫大娘用盆接了豬血,等陳慶再出去的時候,屠戶已經在解豬了,從中剖開,屠戶要一半,稱過稱之後放在了一邊,幫著他們拆解另一半。
陳慶遠遠地看過他的老家殺年豬,會在殺完豬之後,用豬血梅花肉什麼的,配上一鍋酸菜,煮上一鍋殺豬菜。
陳慶從來沒吃過,因為他們家窮,窮就更有志氣,所以不想占別人的便宜。
洛河村沒有殺年豬做殺豬菜的傳統,看完熱鬧之後很多人都離開了。,屠戶也結了買豬錢離開,只留下李欣和戚書寧在這邊。
這雖然是周遠的豬,但一年以來都是孫大娘在喂,所以陳慶和周遠都認為這豬是孫大娘的,讓孫大娘做主怎麼分。
孫大娘也不扭捏,除了給李欣的那一份他要的精瘦肉,又切了兩斤後腿肉和幾根排骨,讓李欣帶回去。
李欣很高興地收了,過年就是人情往來的事情,孫大娘給了他們肉,那他們家自然是要回禮的,不必有心理負擔。
送走李欣之後,孫大娘招呼陳慶一塊兒幹活,這些肉肯定是吃不完的,所以挑出幾塊最近要吃的,剩下的用粗鹽細細地抹在肉上,能保存得久一些。
現在是冬天,豬血凝固得很快,今天的午飯孫大娘打算用炒豬血,下午的時候還要把豬油煉了,剛好家裡的豬油罐子空了。
感覺一到年關,家裡的事情就一件接著一件,怎麼也做不完的樣子,雖然細碎又繁瑣,但又讓人樂在其中。
中午吃了一頓熱騰騰的泡菜炒豬血,在這個冬日裡,周遠還吃出了一身的汗。
下午的時候周遠就坐在灶前,一邊烤著火,一邊看陳慶忙碌。