梨戶，專為孔家獻梨。
諸如此類，幾乎孔家的每一項事物，都有專門的眾多人服勞。
無數老百姓，只圍著孔家這一家的主子們轉。
至於掐豆芽戶，削蘿蔔戶一類，則更不必提。
而且這些給孔家納貢差役的人家，提供的差役，大都是無償免費的。
為什麼是無償的？按孔家人說法，就是：你們這些下等人是我家的佃戶，除了按時交地租外，給我們這麼高貴的世家做事納貢當差，是我們看得起你們，難道你們還想要我家的報酬？
婆子們使喚王雲城毫不含糊：「去給那掐豆芽的老頭開門，叫他把掐好的豆芽送過來廚房！」
王雲城走出廚房，穿過幾道門，走過去打開小門，就看見一個皺巴巴，蒼老得像是樹皮一樣的黑瘦老人，穿著一身粘著泥的破衣爛衫，提著一籃子豆芽，坐在門口的門檻上，在低頭掐著豆芽。
她柔聲道：「老人家，您不要在這坐著，請同我去廚房掐吧。」
老人得到一聲禮遇，似乎很不安，忙說：「俺髒，俺髒，俺在這掐就行了。」
王雲城笑了笑，沒有說話，只是坐到老人身邊的門檻上：「那我等著您掐完。」
老人更加惶恐了，低著頭，手都有些顫抖，諾諾道：「這位娘子，俺，俺這豆芽都是新鮮的……」
王雲城道：「老人家，您別怕。我就是個雜役下人而已，去年還在地里種田，今年剛被賣進府。」
老人家這才鬆了口氣。
連續幾天，老人都過來送豆芽。王雲城和他漸漸熟悉了。
老人把王雲城當成是和善的好人，這才和王雲城說起話。
原來孔家本沒有掐豆芽的人戶。
一天清晨，老人作為孔家的菜戶，照例把家裡新鮮的蔬菜送到孔府的後門台階前。
老人等待孔府來收菜的時候，看到菜里有沒掐的豆芽，就蹲在地上，順手掐了幾把。
被門役發現，告知孔府，孔府就指派他為世代的掐豆芽戶。
除了送菜，還要從此世世代代專門為孔家掐豆芽。
老人羅嗦著，就順便也是說起了他認識的一些人家的遭遇。孔家的割草戶，有許多戶，每當孔家庭院的雜草叢生時，割草戶就要闔家到孔府割草，一割就是接連的五十多天。
但是孔府庭院雜草叢生的時候，也往往正是田園農務繁忙之際。割草戶往往因為要替孔家無償割草，耽誤了自己家的收成。
偏偏孔家又從來不肯因此減輕割草戶的地租。以至於割草戶每逢年景不好，就常有因家裡欠收又交不起孔家的地租而餓死的。
不過孔家也不在乎，這家人餓死了，再隨便指派另一戶割草戶就是。
更倒霉的還有水蘿蔔戶，他們原本就是孔家的割草戶，本來就需要承擔割草重則。有一次替孔府割草的時候，他們把自己帶來的水蘿蔔分給其他莊子的割草戶解渴，當場被孔府發現。
孔府中人嘗了嘗水蘿蔔後，覺得味道不錯，就下令指定這戶為水蘿蔔戶。每年這戶除了納地租，替孔府割草外，還要按例向孔府奉上蘿蔔。
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