簡莫前幾天教他們用粗鹽和調料粉醃製獸肉和魚肉,晚上醃製,白天掛到外面曬,這樣重複下來,可以保證臘肉的品質。
今天要做臘魚,簡莫說道:「步驟都是一樣的,只要清洗乾淨,抹鹽和調料粉醃製就行。」
大家知道歸知道,還是有些摸不准,想讓簡莫幫忙把控一下。
簡莫也不介意,就讓大家把魚拿來烏炯家外面醃。
其他人做臘魚,簡莫要炸魚塊。
跟上次一樣,他將魚塊清洗乾淨,儘量洗去血水,拔掉腥線,而後倒入調料和果酒醃製。
只是,這次醃好後,他卻沒有拿到外面去曬,而是直接用蛋液調好之前做好的毛根澱粉裹上,再放到石鍋里炸。
魚塊在鍋里沉浮著,冒著小泡,很快又冒出了香氣。
簡莫將炸好的魚撈出來,放到框子裡瀝油。
見周圍人眼巴巴地盯著,他將筐子拿起來,笑道:「可以吃了,小心燙。」
舟浮帶頭,迫不及待地拿了一塊,一嘗之下,眼睛都亮了:「這個魚塊好好吃!一點腥味都沒有。」
溪露說道:「裡面好嫩,跟上次的魚塊完全不一樣!」
簡莫點頭:「都是炸魚塊,但確實用了不同的技法,這個魚塊要外酥里嫩一點。」
舟浮將剩下的魚快塞進嘴裡,呼呼地呵著熱氣:「真的好好吃,也沒什麼骨頭,好方便。」
周圍拿了魚塊慢慢啃著的小孩們齊刷刷地點頭,對此表示贊同。
連還不能化形的小傢伙們都用爪子踩著魚塊慢慢啃,臉上露出了幸福的表情。
簡莫繼續炸魚塊,炸完之後還復炸,讓魚塊更加酥脆,裡面的油也更加少。
周圍嘗過魚塊的人們意猶未盡,尤其小孩們,眼巴巴地看著新鮮出爐的魚塊,想吃又知道簡莫要拿這些魚塊換東西,不敢再吃。
人群中,一個亞獸人問:「簡莫,你這些魚塊要帶去狩獵大會換東西嗎?我直接拿東西跟你換行不行?我那裡有獸皮有布料還有好些食物。」
簡莫轉頭一看,見是小亞獸人江星的阿爸澤雨,便搖頭道:「不用換,做法大家都清楚,你們要是喜歡,帶點調料和澱粉回家做點就行。」
澤雨道:「澱粉難得,再說就算知道做法我也不一定能做出一樣的味道,乾脆換點好了,我就想再換點嘗嘗,再做一遍也挺麻煩。」
這話得到了大家的一致贊同,紛紛表示,簡莫將魚塊帶去狩獵大會換東西是換,在部落里換東西也是換,要不然在部落里換吧?
簡莫哭笑不得,最終還是同意換布料。
大家的布料都是統一織出來的,樣式和材質差不多,做成衣服能比較好地保持一致,不會深一塊淺一塊。
布料比炸魚塊難得許多,簡莫一塊布料給大家換好多魚塊。