「哈哈哈，我也覺得看看熱鬧就好。」
簡莫看他們實在好奇這兩口鍋做菜是什麼樣子，便說道：「那大家等一下，我先準備配菜。」
周圍人立刻表示：「要什麼配菜？我們來幫忙弄。」
簡莫也不跟他們客氣，直接開出了獸肉片、臘肉片、鮮魚和鳥蛋等材料，讓大家幫忙洗切。
很快，所有的材料都準備好了，灶眼裡的火也燒了起來。
簡莫在大家的圍觀下，先煎臘肉。
臘肉煎到外表微焦脆，他就把提前準備好的野菜放進去。
隨著「滋啦」一聲，野菜突然爆起了濃郁的香味。
大家在簡莫身後齊齊地：「哇——」
簡莫嘴角微抽，手上的動作卻沒停。
他猛火快炒，炒了幾下就把這道野菜炒臘肉給盛了出來，裝進了褐色的陶盤中。
此時，野菜還碧綠，上面裹著一層油光，臘肉也焦香，聞起來非常誘人。
簡莫在周圍人的期待中，拿起筷子嘗了一下：「還行，跟我想的差不多。」
說著，簡莫遞給烏炯，讓他嘗嘗，然後傳給其他人品嘗。
大家都對野菜很感興趣，嘗了之後，更是對這種清脆無渣的菜倍感驚艷。
青闊在後面感慨一聲：「原來野菜還能是這個味道。」
葉落也道：「好鮮嫩。」
簡莫已經洗好了鍋，準備炒獸肉：「還有更鮮嫩的。」
他對燒火的班鳴說道：「這次也要全程大火。」
班鳴立刻道：「放心，我肯定不會讓火小哪怕一丁點兒。」
獸肉切成了薄片，用澱粉和椒蕊粉醃製過了，跟普通的獸肉完全不一樣。
簡莫在鍋里放入比平時稍微多一點的油，油溫上來之後，他直接把肉倒入鍋里，快炒起來。
肉裡面的血水跟油發生反應，噼噼啪啪地爆出小油點。
周圍的人大驚失色，連忙往後退。
簡莫連眉頭都沒皺一下，手裡的鍋鏟舞舞生風，直接將肉炒勻，盛在陶盤裡，整個過程也就十來秒。
將一勺涼水倒入鍋里，暫時將鍋中的溫度降下後，簡莫嘗了一塊肉片。
這樣快炒出來的肉片非常嫩，用肉眼就能看得出來，它很平滑，不像烤出來的那樣充滿了纖維。
平時，他只有將肉醃製後，放到清水裡水煮，才能達到這個嫩度。
不過水煮的完全沒有這種爆炒出來的香氣。
簡莫對這道菜也很滿意，接著給烏炯，等他嘗了之後，再交給其他人品嘗。