一般的雪場食堂主要便利為主，餐品多為快餐和預製菜，但郟文雪場的食堂從開業開始就一直在二樓設地方風味窗口，並始終頗受歡迎。
聞言, 女服務員往前傾傾身, 幫白初晨把菜單往後翻了兩頁，指了指圖片道：「這道黃辣丁燉豆腐是我們這的特色菜品, 銷量第一，好評如潮，口味最近還作了升級呢，是按照我們餐廳「地方菜指導員」分享的燒制秘方製作而成，您可以嘗嘗看，絕對不會叫您失望。」
還真有這麼個職位？
白初晨假裝沒聽懂：「「地方菜指導員」？」
女服務生笑笑解釋：「是一個上年紀的奶奶，人家手藝正，被經理慧眼識英雄特聘了。」
白初晨點點頭，附和說：「那看來確實有手藝。」
她聽從建議，最後點了那道黃辣丁燉豆腐，外加一份米飯，一小份疙瘩湯。
女服務員合上菜單離開。
白初晨等了會兒，聽到身後有兩個打掃衛生的阿奶，正在絮絮叨叨地小聲聊天。
她們自認聲音很低，大概是因為有點耳背的緣故，並未意識到自己的聲音能傳過一張桌，落到後面客人的耳朵里。
白初晨清楚聽這議論聲，趕巧了，話題正是她感興趣的，兩位奶奶正對餐廳近期的調整表達不滿。
「你說我心裡能平衡嗎？以前大家都是打掃衛生，幹些摘摘菜的體力活兒，結果現在人家突然就被升上去，就我們倆還在這兒抹桌子。」
「你得想開點兒，餐廳裁走了多少人，留著咱們幾個老的是人家新經理人好，再說，人家周姐就是有手藝，能把黃辣丁燉豆腐做得精，咱們手藝不如人家，心服口服的。」
「那為什麼不照別的菜來選？我還更擅長做豬肉白菜燉粉條呢，這菜難道不才是經典中的經典？咱們倆現在一個月只拿2000塊的工資，你知道她有多少嘛，前兩天我偷偷打聽過，人家拿到手有5000呢。」
「5000啊，掛個指導員的名能掙這麼多？」
「你以為呢？你還說我眼紅，難道你自己不眼紅？」
「這也沒辦法，人各有命，誰讓新來的經理和她投緣，就喜歡吃黃辣丁燉豆腐呢。咱們放寬心，別和周姐比，你想想那些被裁的老鄉們，咱們現在不到底還有兩千塊能拿嘛？」
「道理我都知道，我就口頭吐槽兩句，感慨周姐命好，老了老了，撞上財運。」
話題到這兒就停了。
隔壁有客人吃完離座，兩位老阿奶走過去繼續收拾桌子。
白初晨點的餐也上全了，她一邊吃著熟悉的燉魚口味，一邊若有所思。
她確認，奶奶的話沒有隱瞞，都是真的。
可這事細想起來，實在蹊蹺。
先不說別的，就假設她自己是新來的餐廳經理，想樹立食堂招牌菜，其實黃辣丁燉豆腐和豬肉白菜燉粉條本質沒有沒大區別，她不會只憑自己的口味喜好隨便確定一個指導員，並為其升職加薪，草率提高餐廳的運營成本。