「然後，將花椒過油撈出來，做成花椒油，取出備用，同時，將核桃仁洗乾淨，切成小塊，同樣備用。」
「接著，就是炸了，鍋內放入花生油，等到油溫大概八成熱的時候，將醃製好的雞塊放進去進行炸制，大約兩三分鐘後再將雞塊撈出來，瀝乾淨多餘的油脂。」這一步是為了炸出多餘的雞肉油脂，也是為了讓雞肉的肉質更加緊實，也更加入味，很多肉菜在製作的時候都需要先炸一下，做出來的才會好吃。
所以這一步大家都已經很熟悉了，星希將雞塊撈出來後，就繼續道，「鍋內的油倒出，留少許，然後放入白糖，炒出糖色，接著加入甜醬，等到甜醬煮沸的時候，就放入雞塊進行翻炒，然後放入清湯。」
「接下來，就是撇去浮沫，然後小火煨燉，攪拌翻炒，等到所有的湯汁都掛在了雞塊上的時候，澆淋上花椒油，再將核桃碎撒在雞塊上，這道糖醬雞塊就做好了。」
糖醬雞塊雖然耗時比較長，但是做法卻算不上複雜，唯一比較難的就是在小火煨燉的時候要不停的翻攪，直到將湯汁掛在肉塊上，這個步驟耗費的時間比較長，而且等待掛汁也需要耐心，除此之外，在做法上算不上難。
而這道菜也沒有辜負它所花費的時間，早在還沒做好的時候，就已經香氣四溢了，等到最後的花椒油澆淋的時候，更是將糖醬雞塊的香味徹底的激發出來，嘉賓和觀眾們一瞬間就聞到了這股香氣。
有醇厚香濃的醬香，有馥郁怡人的甜香，還有雞肉獨有的葷香和花椒油的辛香以及核桃的絲絲堅果香，幾種香氣混合在一起，大家的眼睛瞬間就亮了起來。
光是香氣都這樣好聞，那麼待會兒吃的時候，味道肯定更好吃了吧！
而糖醬雞塊的味道也沒有辜負眾人的期望，就在星希說「可以吃了」之後，大家就紛紛夾起雞塊嘗了起來，而雞塊甫一入口，大家的眼睛就忍不住眨了眨。
帶著甜味的醬汁味道極好，和雞肉完全融合在一起，很是入味，雞肉外皮因為炸過有種奇異的焦香，吃起來有種酥甜的感覺，內里卻是鮮嫩至極，香濃鹹甜的雞塊和帶著堅果味的核桃一起吃，更有一種醇香添加在其中，整道菜吃起來甜鹹適中，醬香濃郁，風味獨特，而且越吃越好吃，超級過癮。
「明明做法也不是很複雜，但是味道真的出乎意料。」一個嘉賓品嘗著糖醬雞塊，頗感意外的說道。
「確實，本來以為是紅燒類的菜餚呢，和紅燒肉差不多，但是味道真的不一樣，這種醬香和甜香相結合的味道，確實有些驚艷。」另一個嘉賓附和。
「而且外焦里嫩，特別是上面的掛汁，和蔥燒海參頗有些類似，怪不得是同一個烹飪派系呢。」