這樣的丸子外表金黃,咬上一口先是略微有些脆的口感,可吃到裡面又帶了幾分的軟,肉香在嘴裡慢慢的蔓延,香的很。
李娘子嘗了一口,這肉丸要想吃著有嚼勁,選肉的時候就要肥瘦相間,豬後腿是個不錯的選擇。
她這倒是知道,只這林春燕做出來的肉丸要更加的有彈性,且不會過分的硬,放下勺子之後感嘆了一句,「可是因為加入了饅頭屑的原因?」
林春燕點點頭,「加了饅頭屑就可將肉裡面多出來的水分給吸乾,且能讓丸子的口感變得更加鬆軟。」
「受教了。」李娘子只覺得不虛此行,這林春燕不僅手藝好,做什麼吃時也都是大大方方,絲毫不避諱其他人。
這卻是李娘子多想了,林春燕這是感念她幫著回絕了王老太太,想讓她進府里當灶娘的事情,才提點一二。
且裡面還有好多關竅,就比如這肉丸子,選的什麼肉,要用什麼澱粉,油溫多少的時候放裡面開始炸,炸到什麼程度撈出來,每個人做出來的味道都有些不同。
王三兒早就在那裡吞口水了,一隻手拿著柴火,一隻手牢牢的捂著嘴,生怕口水就那樣大喇喇的流出來,丟了人去。
林春燕見他辛苦,給他盛出來幾個肉丸,讓他邊燒火邊吃,王三兒心裡感動,眼淚差點就直接掉出來。
外面坐著的人也好不到哪裡去,都聞到了灶間傳來的香味,個個伸長了脖子往這邊看,只等著什麼時候端了出來,好讓他們一飽口福。
倒是沒幾個人去關心新娘子長什麼樣了,不過新娘子也沒惱,她還怕來鬧她的人多了,倒讓她害羞了去。
林春燕先把肉丸子切成了小份,讓上菜的丫鬟給新娘子端過去一份,這肉丸切小之後可以直接放進嘴裡,嘴上的胭脂卻不會沾染上。
新娘子聞到了那撲鼻的香味,不安的動了動,最後實在沒忍住,把蓋頭掀開了一條縫,就看到了那炸的金黃金黃的肉丸,上面還撒著芝麻,口水也差點流出來。
「新娘子快吃些,可還要一會兒才能散了。」
新娘子一聽也不客氣,拿了筷子把肉丸小心翼翼的放進嘴裡,在心裡直呼好吃。
她願意嫁到秦老丈人家,有一個原因就是聽說這秦老丈人最愛吃,想著嫁過來了,就不愁沒有好吃的。
外面這時候也熱鬧起來,那一盤盤的肉丸端出去,這些人也都不再矜持,各自拿了筷子去夾著吃,一時之間倒是沒了說話的聲音,都顧不上了。
趙官人的娘子原本還在訓斥趙官人和兩個孩子,一看見那肉丸上來,也就隨著他們入座,這兩個孩子在那裡吃得狼吞虎咽,筷子夾得飛快,心裡覺得他們這規矩都學到了狗肚子裡。
她斯斯文文的夾了一筷子肉丸放在嘴裡,她向來對吃的不是特別在意。偏生出來的兩個孩子都隨了趙官人,只喜歡吃那些滋味好的,回來之後三個人還能在那裡就一樣吃食品頭論足說上半天,每回見了,她都覺得不能理解。