廚房那邊還讓木匠坊做了一批全新的月餅模子，大大小小一套有幾十種花樣，為秋收節做準備。
許是徐茵琢磨出的咸口粽子備受府里上下歡迎，這不，見王爺、王妃回府，御廚趕緊過來詢問王妃喜歡吃哪種咸口月餅，廚房好提前備餡料。
燕恪瑾聞言，也一臉期待地看著她。
徐茵：「……」
咸口月餅？
這個還真沒研究過。
「要不，試試金沙奶黃餡兒和鹹蛋黃火腿餡兒？這兩種咸口的味道應該還可以。」
燕華這裡流行的月餅類似廣式，但冷了以後有點硬，不像後世的廣式月餅那麼鬆軟。
徐茵估摸是糖漿太稀、需要加入過多的麵粉調節麵團軟硬度，導致冷卻後回油慢或是壓根沒回油，所以吃起來硬邦邦的，口感談不上好。
好在今年府里不缺糖，徐茵把先前熬製的白糖叫小廝搬去大廚房，供廚子們做月餅用。
另外，她打算動手烤一批蘇式的榨菜鮮肉和紅豆沙月餅。
再將欽北帶回來的荔枝，做成罐頭那種糖水荔枝，送給王爺當中秋節禮吧。
她讓人在徐府的後花園砌了個烤窯。
烤窯的圖紙是問系統兌的，比她自己想的考究多了，下層明火可做燒烤用；上層隔火可烤月餅等點心。
等烤窯砌好，中秋也在眼前了。
徐茵領著嬤嬤、丫鬟們，開始著手做蘇式月餅。
第81章 作精女配選擇種田（31）
紅豆沙的餡料很簡單，此地最不缺的雜糧就是紅豆。
反而榨菜成了個難題。
大廚房的菜窖里醃菜種類很多，唯獨沒有榨菜。
徐茵就用不怎麼酸的酸菜梗切丁湊合地替代了榨菜。
趕明讓莊子裡種批芥菜，來年多醃幾壇榨菜，到了中秋，想做多少榨菜月餅都管夠。
教會嬤嬤和丫鬟做蘇式月餅後，徐茵自己開始熬製糖水荔枝。
沒有冰，就放籃子裡吊到陰涼深井裡冰鎮，喝到嘴裡一樣沁人心脾。
「怎麼樣？荔枝這麼做是不是不比新鮮的口感差？」徐茵給燕恪瑾盛了一碗。
月餅還要一會兒才烤好，先給他來碗糖水荔枝。
燕恪瑾一聽是糖水做的，純粹是給王妃面子，但喝了一口之後……
他微微一頓，贊同地點了一下頭，將碗裡剩餘的一飲而盡。
「不錯！」
徐茵樂了。
連對甜品不感冒的瑾南王，都喜歡這個口感，何況是那些甜品的忠實愛好者。
她相信，喜歡水果罐頭的人，絕對不是少數。