「對！」平頭青年爽快地拍了拍錢包應道，「只要菜好吃，錢不是問題。」
徐茵：「……」
什麼情況啊？
「先把這桌解決了再說，別的回宿舍我慢慢給你解釋。」陸曉燕接過徐茵手裡的包袱，把她推進廚房。
就這樣，徐茵的輪休提前結束，系上圍裙、戴上帽子，開足灶火，熗炒起平頭青年點的幾道菜。
趙師傅這回沒有離開去後巷抽菸，而是站在徐茵身側，仔細觀察她的手法。
整個環節看下來，發現確實跟自己炒的不一樣：
土豆絲洗去澱粉後，還要放到加了幾滴白醋的清水裡攪勻、浸泡；
鍋燒熱要先轉小火再加入涼油，然後下干辣椒絲煸炒。
等干辣椒絲變色，下蔥薑絲煸出香味。
等蔥薑絲煸出香味後，依次下尖椒絲和瀝乾水的土豆絲。
土豆絲下鍋後，迅速加入米醋、鹽、白糖，這時候才改大火翻炒十幾秒，出鍋前滴點米醋，就能裝盤了。
趙師傅張了張嘴，滿臉不可置信：簡簡單單一道土豆絲竟然這麼講究？小徐的動作還特別快，看得他都眼花繚亂了。
想他以前都是快火猛炒，薑絲、尖椒絲、干紅辣椒同步下鍋，不分先後。
土豆絲下鍋調味後，再添一勺高湯打底的勾芡，口感一直都不賴，從沒想過有人不放勾芡，炒出來的土豆絲卻比他炒的更受歡迎。
小郭掀開帘子走進來：「聞到香味就知道出鍋了，洪師傅的窗口提前打烊了，讓我來幫忙上菜！」
「等等。」
趙師傅拿了雙乾淨的筷子，夾了一筷，才讓小郭端出去上菜。
他邊吃邊眯起眼：「酸爽香脆、絲絲分明……」
原來，不放勾芡的土豆絲，竟然也能炒得這麼好吃？
其他桌的食客本來要起身走了，聞到酸辣的香味，忍不住停下腳步：「還能加菜嗎？」
「不加了！打烊了！」
陸曉燕抬頭看了眼掛鍾。
國營飯店就這麼準時！
「想吃明天再來！」
「……」
第1328章 萬元戶女主的短命堂妹（10）
送走那桌難纏的食客，紅星飯店打烊了。
徐茵聽陸曉燕絮絮叨叨說完前因後果，才明白始末。