姜晚婉說了一圈,就不提劉野菊。
有眼力見的就能看出來姜晚婉不想給,但劉野菊哪裡有這個,她臉皮厚著呢:「晚婉你怎麼把二嫂給忘了,我們二房還沒有呢。」
姜晚婉把芥菜洗乾淨控水放一邊:「那就不夠分了,二嫂想吃,去買雞自己做。」
她這人,還真就不怕臉皮厚的。
劉野菊好說歹說沒撈到雞肉吃,立馬掛臉:「破玩意誰稀罕啊,你餵狗狗都不吃。」
「劉野菊,你就沒想過我為啥不給你?」姜晚婉洗完了芥菜疙瘩,接著洗雪裡紅的菜纓子,「因為你每次都這樣,什麼都不付出就想要回報,人家不如你意,你就掛臉,當我瞎,看不出你是為了吃的?」
「你這種人,就算你對我掏心掏肺,我也不會和你交好,死心吧,我有啥都不會給你的。」
劉野菊被懟的啞口無言,她說不出話,但心裡並不認同姜晚婉的話。
留在這也是自找沒趣,她扭身走了。
劉野菊走了沒一會兒,哄孩子睡著的許蘭過來了,她洗淨手:「我幫你把雞肉切了。」
姜晚婉這幾天都找許蘭取經,怎麼做雞丁鹹菜。
許蘭知道她想親手給老四做吃的,便沒插手,但是雞肉不好剁,雞丁鹹菜裡面的雞肉是不剃骨頭的,把雞肉剁成指甲蓋大小的肉塊,需要力氣和手法,還有被骨頭嘣到的風險。
老四媳婦兒細皮嫩肉的,她可心疼著。
姜晚婉最近廚藝頗有長進,但刀法平平,她不託大,給許蘭拿了個馬扎,許蘭坐下後,姜晚婉狗腿地幫她捏肩膀:「嫂子你真好,你就是天底下最好的嫂子。」
許蘭甩了下肩膀:「油嘴滑舌!」
「弄你的鹹菜去,我要幹活了。」
姜晚婉把雞肉端過來,許蘭拎著雞脖子,揮著刀把雞分成雞塊,再砍成雞碎骨。
許蘭把雞肉切完,姜晚婉也把芥菜丁切好了。
雞丁洗了幾次用調料醃製一個小時,雞肉上色入味兒後,點火熱鍋,鍋里放幾塊凝脂白的葷油,葷油化了冒出小泡泡,油香溢出來後。
姜晚婉把雞丁全部倒下鍋,涼雞肉碰到熱油,發出噼里啪啦的聲響,香氣瞬間在鍋中爆開。
姜晚婉沒有像以前害怕地蹦起來,熟練地揮舞著鐵鏟子,把雞肉翻起來,不停迅速翻炒,雞肉均勻地接觸到鍋里的熱油,每個面都煎得焦黃。
白皙的額頭被熱出汗,姜晚婉隨手擦掉,耐心地把雞肉逼出油來,從焦黃炒到肉質緊縮,抱成一團,炒的雞骨頭都酥了。
有肉趴在籃子裡,對著姜晚婉搖尾巴。
姜晚婉:「你吃不了,只能喝米湯,吃點別的東西。」
有肉嗷嗚一聲趴了下去。
雞肉炒好,香味兒四溢,鍋底攢了不少油,有豬油也有雞油,炒得差不多了,她把鹹菜丁倒進去,雞肉和鹹菜慢慢炒到一起,雞肉有了鹹味兒,鹹菜有了雞肉味兒,爽口又下飯。
又翻炒了一會兒,鹹菜熟了,她用腳把灶坑口的石頭踢過去擋住了火。