等她一個掠子編完,有好幾個嬸子也跟著編完了。
韓秀秀驗收,合格的直接出師。
原本這些東西就不需要太精細,所以一下午做出一百個來,一點兒壓力沒有。
「趙嬸子,接下來就麻煩你看著啦。」
「對了,那邊籠子裡的狗,大家別去招惹,萬一有個什麼,直接取消任何一次來幫工的機會。」
她說到這裡頓了頓,觀察了一下大伙兒的表情。
確定沒有誰不服氣的,又和顏悅色道:「嬸子們口渴了有綠豆湯,碗就在那邊的架子上,自己動手就成。」
「有事找趙嬸子,或者桂蘭嬸子桂紅嬸子玉梅嬸子她們都成。」
「天黑之前能完成任務的話,今晚上就吃肉!」
吃肉!
吃肉啊!
這倆字兒出來,韓秀秀前面說的那一堆話好像都模糊了。
嬸子們一個個跟打了雞血似的,幹活幹活,吃肉吃肉!
韓秀秀交代完,帶著劉桂蘭重新回了後廚。
四個人就是快,一百隻雞很快被分割完。接下來就是清洗需要做熟食的雞爪子、雞腸子之類的邊角料。
劉桂蘭、姜玉梅以及孫紅三個人按照韓秀秀說的分工,分別忙活清洗各自領到的邊角料。
韓秀秀則親自處理被切割下來的雞屁股。
雞屁股其實就是一塊嫩肉,裡面的黃色的尾脂腺去掉,就能食用。
沒有心理排斥的人,其實吃起這個來,比雞腿都香。
韓秀秀耐心又快速地處理好了雞屁股,隨後兩手拿刀,將雞屁股連帶著雞屁股上的雞皮一起剁碎成泥。
加澱粉加麵粉加調料攪拌均勻,起鍋燒油,綿黃色的大豆油一熱,雞屁股肉丸子簡稱雞肉丸子就做出來了。
沒出鍋就噴香,出鍋之後,酥脆咸香又油滋滋的肉丸子,看著都叫人直流口水!
再處理雞骨架,雞骨架清洗乾淨後,焯水。
用煮豬頭肉的方式先煮熟,繼而薰染成醬紅色,做成烤雞架。
掀鍋的那一瞬間,後院跟前廳的嬸子們一個個都忍不住咽了咽口水。
也忒好聞了這味兒!
晚飯如果能吃上一口,扣一半公分也值啊!
「桂蘭嬸子,滷雞心什麼的,怎麼樣了?」
韓秀秀過來後院問,劉桂蘭笑意盈盈,「都熟了,湯里泡著呢。」
「成,我寫個標價,待會兒端出去賣。嬸子你帶人搬幾個長桌放咱店門口。」
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