铁勒木用筷子挑着碗里有圈有片形状各异的不知道什么肉的时候好奇地问“大人，这是什么？”
“左边桶里是牛杂汤，右边桶里是羊杂汤。这个加肉饼叫肉夹馍。大家都尝尝。”麦仲肥热情地招呼大家。
肉夹馍和羊杂汤本就是陕西小吃。只不过要到明朝有了辣椒后才出现的，麦仲肥提前做了出来。虽然没有辣椒，但胡椒已经有了，味道虽然不如辣椒做的，但也相差不是太大。
唐军众将和官员没有斛州骑将官员那么多讲究。席君买、萧嗣业、刘长有他们已经开吃。席君买吃了口饼后，大叫“恩，真香。”
萧嗣业先喝了口汤，又从汤里捞出一片肉吃了，眼睛一亮。端起碗来大口吃起来。
刘长有一边吃喝一边喊“爽嘿！饼香，汤鲜辣。真他妈的好吃！”
麦仲肥一边吃一边说“可惜现在是冬季没有胡荽（芫荽又名香菜），加点胡荽叶子在汤里就更好了。”
斛州骑将官员看到这些人风卷残云的吃像，骑将们也开动起来。普耶和撒乌苏也加入会餐里。
麦仲肥很快吃饱后，靠在椅子背上看着众人吃喝。
众人吃饱喝足后，普耶问“大人，这是如何做的？味道真不错呢。”
麦仲肥这才一笑说“面饼是麦面和蒸熟捣烂的番薯泥混合后烤制的，饼里夹的肉就是冻死的牛羊肉。而汤里的是牛羊的心肝胃肺肠切薄片，用八角、葱姜蒜，胡椒熬煮而成。”
麦仲肥看着普耶苦着的脸一笑。
这时刘长有插嘴道“冻死的牛羊幼畜肉不比成年牛羊的肉味道差啊，而且更嫩，你们怎么都烧掉呢？真是可惜啊！多亏大人英明。”
铁勒木疑惑地问“牛羊的内脏也能吃？以前我们可都是当垃圾扔掉呢。”
书中暗表，游牧部落不吃牛羊内脏。一直到本世纪六七十年代，草原上的蒙古族仍然不吃，八十年代初期，大量汉民开车去草原收购后他们才开始食用牛羊内脏。
“今天你吃了，味道怎么样？”麦仲肥笑着问。
铁勒木吧嗒吧嗒嘴后说“味道确实不错，尤其是肠，很有嚼头。”