好在很快受降城北到白道川山谷这段道路修完后，第一次寒潮也降临到漠南草原。工程因为冬季的到来暂时停工。
坐在自己温暖的官邸里的麦仲肥一想到那流出去的大量奖金就肉疼。工程款是预算内开支。而这奖金可是预算外开支啊！怎么想个办法把这预算外开支再赚回来呢？
要说草原上什么物品消耗最大，那就是肉食、茶叶、白酒了。肉食那不用说。茶叶草原不产茶，茶叶都是外面运进来的。白酒可以生产。目前西凤的酒价高不说，还经常断货。这草原上普通人喝的酒大至分为两种一种是自酿的奶酒，另一种就是灵州、胜州、夏州等地小酒坊生产的半蒸馏酒。为什么是半蒸熘酒呢？主要是他们不得其法，热溜器不密实所以众此小酒坊里生产的白酒多数都只有型“几…十来度，酒精含量不高，且浪费原料。
在麦仲肥记忆里后世有种麸曲制酒法，这方法酵时间较短，生产成本低，为多数酒厂采用，此种类型的酒产量最大，低端市场的酒大部分都是这种酒，以大众为消费对象。
麦仲肥有自己的实验室，提取曲霉菌和酒母这些方法麦仲肥也都知道。而且生产这种低档白酒的原料也十分方便，高梁、大麦；甘薯干、甚至高粱糠、米糠、麸皮、甘薯头等。均可作为代用原料。橡子、杜梨、金樱子等这些野果，也可作为代用原料。
麦仲肥当初指示西凤走高端路线。一来那时候高度白酒是稀罕物，：来定性宫廷御用的，同时也给自己留出低档这一空间好自己展。
如今在这草原上正好进行。随着漠南相继现几处煤田后，煤炭的使用已经在漠南很普及，这样酵暖房和蒸馏的问题也就不成问题。而且麦仲肥这次不只是建个酒作坊，而是想建个大酒厂，参天可汗道落成后，这酒厂的酒可就不只是漠南一地。连漠北也被麦仲肥计算在内了。
麦仲肥本着有钱大家赚的原则，把漠南的头脑们集中起来，商讨建设一个大酒厂的提议，众人跟随麦仲肥这么多年，都没少积攒下家底，甚至私下有人提出口号：跟着麦大人，顾了大家，顾小家。众人自是毫无异议。
接下来就走出资问题，麦仲肥的师兄弟们也都算在其中，甚至麦天、麦海等人也要求出资，不过他们的资金却走向麦仲肥打借条借来的。至于席君买、普耶、黄飞鸿等人自然是积极入股。