她知道，他这是要做三套鸭。即把处理好的鸽子腹内塞入火腿、冬笋等东西，然后把鸽子塞入野鸡腹内，空余的地方再用各种配料填充，然后再把野鸡塞到老雄鸭肚子里，也用配料填充。
最后将鸭子放进带有竹篾的锅里焖熟即可。
这道菜，用了鸽子、野鸡、老鸭三种飞禽，俗话说“宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤。”这三种禽类，每一种都鲜美异常，三禽齐聚，处理得当，那是鲜上加鲜。
有人称赞这道菜的鲜美为“闻香下马，知味停车”，可见其殊绝的味道。
而姜云珠要做的洛阳燕菜，则是另一种路数。首先这道菜它好看，成品后，这道菜就像一朵白牡丹漂浮在清池中，让人分不清这是菜，还是真的放了一朵牡丹花在盘子里，在这萧瑟的冬末，绝对让人眼前一亮。
还有，这道菜也有历史。相传它是女皇则天曾经吃过，并御赐下菜名的。
当然，这道菜的味道也很好，以酸辣鲜香为主，滋味无穷。
不过用这道菜跟高顺的三套鸭比，有点鸡同鸭讲的意思。
姜云珠看看自己之前放在火上煨着的坛子笑了，他想比鲜？好，她就跟他比鲜。论起鲜味，什么能胜过她坛子里的东西呢！
没错，姜云珠这坛子里做的便是佛跳墙，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”连佛爷都爱这坛东西，何况凡人乎？
于是姜云珠直接站在那里不动了。
高顺那里忙得热火朝天，她这边一动不动，大家就猜到，她可能想用坛子里的东西作为第二道菜跟高顺比，只是，那坛子炖了这么久了，一点香味也没冒出来，能好吃吗？
又想到之前有人以茶比喻姜云珠这坛东西，便有人问，“谁记得，她这坛子里放了多少种材料？”
人多了，什么人都有，还真有特意数过的，“五十八种，全是顶级鲜美的材料。”
众人听了，都沉默了，他们实在难以想象，这坛子里的东西会炖成什么样。
高顺做的三套鸭也很耗时间，姜云珠的佛跳墙也耗时间，于是等高顺把三套鸭焖上以后，大家颇有些大眼瞪小眼，都无事可做的意思。
“不然，先开始做第三道菜？”司仪提议。
姜云珠没问题，高顺却觉得太累了，他昨晚折腾了半宿，现在精力不济。
孟掌柜给他搬了一把椅子，他坐在那里养精蓄锐。
姜云珠便也坐下等着。
台上，孟知县倒是精神很好，跟众位书生聊起各种。
台下，有人觉得肚子饿了，想去吃饭，可又怕错过精彩的时候，便站在那里忍着。
这时，高顺的三套鸭开始往外冒香气。
“好香啊！我都流口水了。”有人闻着那香味道。
“可不是。”有人附和。
“这做的是鸭子、鸡、鸽子吧，闻着就想吃。”有人说。
也有人惦记姜云珠坛子里的东西，只是又过了这么久，“怎么还没一点味道冒出来呢？”
“不至于啊，就算炖成一锅烂粥了，也该有点味道散出来。”
……
大家议论纷纷。
又过了半个多时辰，高顺站起身，他的三套鸭，差不多该好了。
姜云珠见此，也站了起来，她的佛跳墙，也差不多了。
高顺揭开锅，顿时一股浓郁的香味飘香四周。
姜云珠也揭开坛子盖，一股淡淡的酒香配着一种鲜香到极致的味道冲坛而出，闻到这种香味的人都觉得自己好像醉倒了一般。
作者有话说：
“南越称臣兮，归一统；纸包金鸡兮，定乾坤。”“闻香下马，知味停车”均来自网络
第66章
“这是什么味道？”有人晕晕乎乎地问,有酒香，肉香，两者混合在一起,真如酒池肉林一般让人熏熏然。
仔细闻，那酒似乎是花雕，肉呢，什么肉这么香？
“莫不是神仙肉？”有人已经开始忍不住流口水,两眼紧紧盯住姜云珠那坛东西。
神仙肉，是神仙肉吗？
肯定是，不然怎么这么香。
“不行,我受不了了,我要吃东西。”有性急的人嚷嚷。只是吃什么？回家吃馒头？也能吃好几个,可是不甘心啊！闻了这么香的味道,却只能吃馒头。
有人则羡慕台上的评委,早知道这样,他也去当评委啊,台上那些人里,有的还不如他呢！
“栖山居什么时候开始营业？”忽然有一个人高声喊了一句,立刻得到大家的支持。
对啊，什么时候营业？他们等不及进去吃饭了。
这场比赛,好像是三局两胜制来着,现在第二道菜已经做好了,明显姜云珠坛子里的东西更香，这场比赛若是她胜,整个比赛就可以结束了。
下面吵吵嚷嚷,宋掌柜、孟掌柜以及高顺的脸色都很难看。