王磊大惊：“什么？妈，你说赵德水准备搞餐饮赚钱？”
刘桂香点点头：“是呀！”
王磊摇头：“德水将做生意想得太简单了，要知道我们华夏号称美食国度，所以从事餐饮所面临的的竞争非常大，如果没有特色的话，是很难吸引大量顾客光顾的。”
“小磊，德水是个聪明的孩子，这点他当然知道。而他的这个特色就是效仿圳深如今刚刚兴起的一种新型饮食店的做法，那就是花一定的钱去店里，你想吃多少就吃多少，想挑什么吃就挑什么吃。”
王磊一愣：“只要花一定的钱就可以任意吃，任意喝？德水难不成想做自助餐饮食？”
刘桂香糊涂了：“小磊，什么叫自助餐？”
此时的王磊哪还有心思慢慢和刘桂香解释，什么是自助餐？
诚然，自助餐饮食是一种非常有创意的饮食模式，只要经营得好，利润非常的高。
所以，赵德水选择这个项目，从出发点来说，并没有错。
但是他最致命的错误是开自助餐饮食模式，这所选择的时机
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不对。
如果再过十几年，在2010年左右，他赵德水完全凭借经营自助餐餐厅赚得盆满钵满。
但是现在绝对不行。
如果他赵德水现在经营自助餐的话，绝对会赔得连底裤都输掉。
心急如焚的王磊再也顾不得赵德水对自己的芥蒂，心急火燎地去找他。
希望委婉地劝说赵德水千万不要意气用事。
赵德水冷笑不已：“王磊，你不是因为，我这店一旦开张，这生意绝对大火特火。所以呢，你嫉妒了，故而呢恐吓我，希望我改变主意。”
“可是王磊，你以为我真的那么傻？真的那么容易上当？”
王磊耐心解释：“德水，你是我的好朋友，你如果有出息，我高兴还来不及，又怎么会嫉妒？”
“德水，经营自助餐的确是个好主意，但是如果想在平源市经营，起码要等个十几年，请相信我。”
“要我等十几年？我呸！”赵德水直接吐了一口吐沫：“真到那时，黄花菜都凉了，这钱都让人家赚完了。”
“王磊，我到底和你有什么深仇大恨，你至于这么坑我？王磊，你知不道，如今圳深的一些酒店已经开始经营这个项目，赚钱的不得了。”
“德水，圳深是圳深，平源市是平源市，这情况不一样的！再者，这圳深如今恐怕也只有稍稍高端些的酒店才会经营这个项目，普通的酒店是根本不会涉足的。”
“德水，做饮食行业没有你想得那么简单。这开饮食店，不但要考虑地理环境，人们的口味特点，人们的作息习惯，甚至连当地的经济发展水平也一并要考虑进去。”
“而做自助餐，最重要的一点就是进货的渠道。由于是对顾客不限量供应饮食，所以这进货的渠道成本一定要压到最低，这才有可能赚钱。”
……
虽然王磊苦口婆心相劝，可是赵德水始终不愿意听。
赵德水始终不明白，再好的一个项目，如果时机还未到，仓促上马的时候，绝对是会以惨败作为收场。
可是和几十年后相比，人们的生活水平依旧还不高。
这说得难听点，九十年代，你端碗红烧肉出来，随便找个人都能替你消灭得一干二净。
可是在2010年左右，又有几个人能一口气干完一大碗红烧肉？当然了，那些做苦力的劳动者除外。