满满当当的一堆。
长得漂亮的,长得抱歉的应有尽有。
小到成人手掌大小，大到三米左右……
彭弈北看到一条“带鱼”差点动摇之前刚刚“全鱼宴”的念头。
好久没吃“香酥炸带鱼”了,有点心动。
带鱼,这种鱼几乎是所有孩子的童年回忆了。
无论是几零后,都不可避免被家长塞鱼的命运。
为什么？因为吃鱼长脑子啊。
这已经是明知是谣言但是却谣言成真理的一种存在了。
好在，鱼类有丰富的优质蛋白必须氨基酸和维生素，是极有营养的肉类。
吃了的确对身体好。
脑子也是身体的一部分。
你说它长脑子……从大概念上来说,也没错。
而带鱼就在所有鱼类中，因为容易烹饪，容易去骨而饱受欢迎。
切成段的带鱼。
油炸,清蒸，红烧都可以。
小刺全在边上,轻松咬掉。
中间一整块用嘴唇一抿就能得到整块的鱼肉。
剩下当中的宛若斜拉桥的大骨还能用来哄孩子：“宝宝好厉害,吃出一座大桥来了，再来一块吧~”
冷静！
这是长得像而已,谁知道他是不是带鱼。
他吃过的亏已经不是一次两次了。
在镜头面前不能翻车。
眼看着堆在自己面前的越来越多。
彭弈北快速的选定了品种。
维持住厨神的逼格，彭弈北淡定的选择了他认识并且熟悉的一个鱼。
船长瞟了一眼鱼的种类。
立刻朝着后面吼了一句。
“声波锁定蓝唇鱼，再集中捞一网。所有蓝唇鱼都不送入鱼肉加工，直接冷库保存。”
船员们激动的高呼一声,转身开始工作。
彭厨带货，铁定大卖。
彭弈北：…………
几位弟子：…………
观众们：2333,船长威武，船长好友眼见！
全鱼宴指的是，做一桌子全是鱼的菜肴。
当然如果仅仅是简单的，一整条鱼，“清蒸”“红烧”“油炸”这么轮番做一桌子。
全鱼宴的基本要素就是，要把整条鱼每个部分做成不同的菜肴。
彭弈北挑完鱼，现场的助理刚把处理机推过来。
就看到彭厨举起刀，啪得一下把还蹦跶的鱼给拍晕了。
鱼腹一划，内脏全部拉出来。
刀一斜。鱼鳞如同雪花一般的整齐的落下。
一刀剁下鱼头，刷的一下整条鱼横切成了两半。
刀面轻轻一提，整条完整的鱼骨就被提出下来了，顺着鱼骨一刀切下尾巴。
然后把鱼肉和与鱼皮之间轻轻切割，一个巧劲儿，一拉。