切菜的人是幼娘，但拌菜的人却是盛锦娘。
盛锦娘还在心里琢磨着，没想到赵闰土喜欢吃这个，这个做起来倒是很简单，哪怕切菜好了，稍稍练一下就可以的。至于调味的那个酱料，完全可以让赵桂枝送她一些。
等饭菜送到赵闰土面前时，赵桂枝已经高高兴兴的开始培训盛锦娘了。
“做饭菜真的一点儿也不麻烦的，我承认有些饭菜是很折腾人，但咱们完全没必要做那些嘛！像一些快手菜就很棒，还有这些健康菜。不过我得提醒你一句，如果是要吃什锦蔬菜，那必须是新鲜刚采摘下来的。隔夜就不行，可能吃了会闹肚子。”
“除了什锦蔬菜，还有什锦水果呢！如果家里有冰窖的话，还能冻一下在吃。”
赵府原先是没有冰窖的，但自从赵闰土过来后，他就折腾了一个。
这倒是便宜了赵桂枝的现场教学，她不喜欢蔬菜沙拉，但水果沙拉就不同了，当饭菜吃不行，但当点心吃就很棒。
她很快就做了几个什锦水果碗，让丫鬟拿去冰窖里冻上，也不用冻很久，等她们几个吃过饭后，又过了两刻钟，冰碗就拿过来了。
碍于科技水平，在短暂的不到一个时辰的时间里，想要把水果冻瓷实那是不可能的。可就因为没冻瓷实，吃起来反而更爽。
她们几个一人一个冰碗再加一个勺子，舀着吃冰碗里小块水果，不要太舒坦。
赵桂枝还跟盛锦娘传授了秘方：“如果是冻得邦邦硬的，那最好是在冻之前往里头加些奶，奶味和甜味融合在一起，可好吃了！如果时间紧急，冻不了那么久，你可以提前让人做一些冰块，格子状的，想要吃的时候就加一些冰块。除了加在水果里，还能直接加到糖水中。对了，回头我要让他们鼓捣出冰奶茶来！”
盛锦娘奇道：“奶茶冰得也能吃？”
“热乎乎的好吃，冰镇的也好吃，只有常温的最难吃。”赵桂枝给她传授秘方，“还有你最喜欢吃的西瓜，榨成汁后，放到冰块格子里，冻成一块块的西瓜冻，味道也很棒的！”
先前盛锦娘过来时，不是初春就是隆冬了，还真就没有盛夏时分来过赵府，因此她并不知道赵桂枝还有那么多的花样。
至于冰奶茶，这主要是价格问题，这年头的冰块仍然是个奢侈品，太贵了，况且有些人家还是有所讲究的，不让姑娘们吃太冷的东西。因此，到最后这玩意儿也成了限定品，不曾真正的放开了卖。
却说赵闰土，在吃了一顿他老妹儿亲手为他做的接风洗尘后，很快就得出了一个结论。
——他妹儿啊，可能并不希望他回来。
在之后的几天里，他和小公爷一起回忆着上辈子的一些消息，重新制定了新的销售策略，主要还是跟促销有关的，因为太过于投入，差点儿就把双十一都给弄出来了。
还是赵桂枝提醒他们，双十一不是传统节日。
“不是吗？多大的节日……哦，我知道了。”
知道了也没啥，就算如今不是节日，以后也是可以过成一个节日的。赵闰土才不管，但他也确实没跟双十一过不去，可能是怕午夜梦回有个姓马的找他算账吧。他在短暂的思考之后，决定拿他奶的生日当销售节过。
又半个月后，京城里的信件那是催命一样的过来，而同时回家的还有江二郎。
距离乡试已经没多少日子了，书院那边的意思是，假如他们真的想要留下来，那是无所谓的。但如果家就在府城里的，还是建议回家小住，都到了这份上了，功课反而不是最重要的，最重要的是调节心态，以最好的状态去面对乡试。
于是，日禄书院就少了多半人。
毕竟书院的学生本身就是以郭家人和府城的富贵人家为主的，就算本家不在府城内，那也是有别院的。穷苦书生在日禄书院是不存在的。
江二郎也随即赶了回来。
一回家，先听江母兴奋的告诉他，虎头啊，通过了童生试的第一场，还问他，第二场大概是啥时候考
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，能顺利考过吗？
“虎头考过了？看来，那些书确实是非常有用的。”江二郎先肯定了教辅书的作用，随后才道，“虎头应该不会立马参加今年的府试，以村学先生的性子，应该是觉得他有通过县试资格了，就立刻让他去试试。所以，府试就别想了，起码也是明年的事儿了。”
江母听得一脸懵圈：“啥？啥府试县试的，虎头考的不是童生试吗？”
“对，童生试。童生试共分为三场，分别是县试、府试和院试。一般来说，前头两个考试都是很容易通过的，多数人考不上秀才，指的是最后的院试。”江二郎耐心的给江母解释道，“村学的先生估算着虎头能通过县试，也就是第一场考试了，就会让他去试。但也因为这样，他不太可能连续考试，就算参加了也通不过的。”
在二郎的解释下，江母才明白，每个先生的习惯都不同，有些先生是想着一鼓作气的，前头几年都拘着不让考，瞅着差不多了，就会在同一年里，让人一口气通过三场考试。
这么做的好处也是有的，一鼓作气总归是最有冲劲的。况且，前头两场本身就不难，如果是准备冲击第三场的，没道理会栽在前两场上。而顺利的通过前面两场，也会变相的让人更自信。
心态这玩意儿，看不见摸不着的，但有时候却能起到至关重要的作用。
但石坪村村学的那位先生，却习惯于估算着学生的能耐，感觉差不多了，就让他们去试试看。这就存在着或者成功或者失败的可能性，但就算成功了，一般也是擦线过的，不太可能连续通过两门考试。
听了二郎的解释，江母看起来不太乐意。
“那要是照你这么说，万一虎头这次没考过呢？对孩子来说，是多大的打击呢？”
横竖考过一门啥作用都没有，那为啥不合在一起考呢？
但江二郎却说：“也不是这么讲的，让孩子知道事情有可能成功也有可能失败，对他们来说也是个好事儿吧？全力以赴也好过于轻松通过吧？你看，我就是村学出来的，每次考试我都是全力以赴。之前考院试时，就是童生试的最后一场考试，我就没有考过，但我也没觉得有问题，考不过下次继续。”
江母叹了一口气，面露失望的道：“我还以为家里又能出个秀才呢。”
二郎顿时笑了：“还是别了吧。少年得志未必是件好事儿，尤其虎头那孩子，真要是让他少年得志，还不定飘到哪儿去呢。”
“也是……等等！”江母忽的想起了什么，“那不对啊！照你这么说，那什么县试很容易？”
“一般来说，第一场考试的通过率会在八成以上，当然也不是很容易，既是考试，肯定是有人通过有人不过的。第二场差不多五五开吧，至于第三场，在咱们县里，我估摸着通过率应该是在一成左右的。”
江母瞬间垮下了脸。
二郎见状，又安慰母亲：“其实也没啥的，毕竟这些考试几乎年年都有。有时候院试是三年两次，但最近这一两年，大概是读书的人多了，像去年和今年都在年末举行了院试。今年因为是乡试年，前两个月还加试了一场，机会还是很多的。”
这也是为什么，今年的县试会推迟的原因。
一般情况下，是二月县试、四月府试、六月院试。但很少是按照这个时间来的。考官是以巡视的方式，在各个县城里来回监考的。为了选拔出更多的人才，县试和府试不需要巡考官，而是由当地有名望的先生代为监考，毕竟前头两门考试也没啥用，考不出最后一场，就算前头做了什么手脚，也是没有任何实际意义的。
今年，考虑到是乡试年的缘故，好些个县都提出要赶在乡试之前，再加试一场院试，好给县内读书人多一次机会。
毕竟童生试每年都有，乡试却是三年一回的。
地方官临时调整了策略，还真就多给了一些人机会。当然，机会这玩意儿就算有好了，也要看你能不能抓住，那些去年都没考上秀才的，就算掐着点儿考上了，面对即将到来的乡试，
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估摸着也就是去体验一把的。