第167章麻辣鲜香沸腾鱼
“不对啊，这熙和府里，经常吃鱼的人，可不多啊，鱼那么贵……”
大虞国不靠海，也没有什么大江大河，就算不是冬天里，鱼的价格也不低。
就更加不要说，在这大冬天了。
油条大叔，在这里做生意，虽然没有吃过鱼，但是那条鱼的价格，他可是清楚的很。
在这冬天里，没有几钱银子，是绝对买不来的。
但是，看着心巧那熟练的动作，很显然没有少做才对。
“姑娘，你这样真的能行吗？”油条大叔再一次的问道。
“放心吧大叔，你能帮我把你的锅洗一下吗？”
这里只有一口炸油条的锅，心巧也只能用这口锅。
其实，她有何尝想要在这里做鱼，只是不这样的话，已经得罪了张管家的她，有可能真的再也见不到明少川了。
此时的她，已经将草鱼宰杀好了。
心巧决定，做一道麻辣鲜香沸腾鱼。
沸腾鱼的做法，配菜不算复杂，也不用非要泡椒和酸菜。
但是，要求的却更高，首先是刀工，就比酸菜鱼的刀工，要求要高的多。
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一般的厨艺，做酸菜鱼的话，还能够勉强应付，必定酸菜鱼乃是一道家常菜。
但是沸腾鱼的片鱼，就会难到很多人。
厚了不行，一会想要做到爽滑，火候到位话，厚了绝对不行。
必须要将鱼身，片成0.2毫米才行，而且为了好看，还要片成连刀双飞片。
心巧前世作为一个吃货，倒是也做过几次，说实话，做了很多次的，也只能三次才成功一次。
不过，还是那句话，万事最怕认真了。
此时的心巧，将一颗心，全部放在了这手中的鱼身上。
一片片的鱼片，被她片的厚薄均匀，不厚不薄。
透明的鱼片，两片连在一起，就像是展翅的蝴蝶一般。
很快，一条三四斤的大草鱼，就被心巧给片完。
然后装入碗中加入了精盐，鸡蛋白及少许水豆粉腌制了起来。
精盐和鸡蛋、水豆粉这些，心巧本来并没有准备，但是拥有这淘宝系统的她，当然不会为难。
一边不停的片鱼，一边不断的掏出各种这些来，还包括料酒、味精等调料。