当然，还有最重要的干辣椒和花椒，没有这些东西，沸腾鱼就不是沸腾鱼了。
这些东西，就像是变戏法一般，从心巧买来的菜中拿了出来。
幸好心巧，刚刚在菜市场，还买了莴笋尖蒜苗和黄豆芽等，此时她就用这些菜做掩盖，然后里面拿出来。
才没有被其他人发现她能够，无端端的变出这些东西来。
将这些配菜洗干净，凉干。油条大叔已经将油锅洗了出来。
然后心巧将鱼头和鱼身主刺放入清水煮沸，再用小火熬制成了鱼汤待用。
只有一口锅，心巧不得不把鱼汤舀起，洗干净之后，锅才又放在了旺火上。
此时，再倒入适量的油。
看见油锅中，已经冒出一点点的青烟的时候，心巧赶紧，放莴笋尖，蒜苗、黄豆芽精盐炒几下，断生起锅装入大碗中垫底。
又一次的洗锅，锅洗干净，另放油烧至三成油温之后，心巧将她早早准备的豆瓣炒香至油呈红色。
豆瓣酱冒出了它醇厚的香味，将一锅油，慢慢的染成了红艳艳的红油。
此时，心巧赶紧加入了，已经熬制好的鱼汤。
此时，香味已经开始疯了一般，向着四处飘荡。
“好香啊，怎么会这么香？”
“是那姑娘在做鱼，我们过去看看吧！”
“姑娘，你锅里放的什么，怎么会这么香？”
刚刚还在，嘲笑着心巧的众人，此时被锅里的鱼汤，给吸引了儿过来。
有的，还对着心巧，问了起来。
心巧当然不会告诉他们，这些东西是什么？
很难解释的，告诉他们，这是豆瓣酱？
他们肯定会问，豆瓣酱又是什么？
因为在这大虞王朝里，这东西根本就没有。
只是对着他们一笑，然后继续忙碌了起来。
加入了料酒、酱油烧沸，将鱼片抖散放入锅内鱼汤中。
心巧小心划散，后迅速起锅，只是才刚刚滑散，心巧就得赶紧起锅。
这时候，刚刚心巧把鱼片片的只有0.2毫米，就起到了关键的作用。
如果刚刚片的薄一分的话，鱼片下锅之后，划散这么几下，鱼已经熟透，然后烂在了锅里。
如果，厚一点的话，此时的鱼肉不但还没有达到心巧要的效果，而且煮的时间太短，鱼肉也不会入味。