乔东将存放经过一个月后的野水稻放入特制的不锈钢槽中加以捣碎并煮熟成汁，在磨碎的过程中，乔东非常重视温度及时间的控制，因为过高的温度或过长的时间都将会影响到水稻的汁的品质。
接着将冷却后的水稻汁加入酵母菌进行发酵的过程，由于酵母能将水稻汁中醣转化成酒精，因此在完成发酵过程后会产生酒精浓度约5﹪～6﹪的液体，此时的液体被称之为“wash”。
谷类经发酵后所形成的低酒精度的“beer”后，还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间被称之为“新酒”，乔东对他的威士忌酒采取连续式的蒸馏方法，使用二个蒸馏容器以串联方式一次连续进行二个阶段的蒸馏过程。
蒸馏过后的新酒必须要经过陈年的过程，使其经过橡木桶的陈酿来吸收植物的天然香气，并产生出漂亮的琥珀色，同时亦可逐渐降低其高浓度酒精的强烈刺激感。
乔东酿制的这些威士忌并不多，只用一个中等的橡木桶盛装着。
这些工作都是乔东自己一人来完成的，他可以说是一个酒迷，但是他并不是那种喜欢酗酒的人，他只喜欢把自己精心酿制出来的酒水细细品味。
乔东一直期盼着陆信球让自己停下来给童鸣送酒，不然的话童鸣就把自己的威士忌都喝完了。