有人答：“甚有肉香，汤味全入。”
听到这一番问答，已经有人反应过来，不禁惊奇喝彩，高声追问：“这豆腐上雕花精细，不能久煮，否则图案必散。可见是只从汤中滚了滚……既然如此，又为何如此入味？”
宁盼儿嫣然一笑：“说出来就不奇了。还请诸君费心思量。”
众人越猜不透，越觉得巧妙。尤其是因为原本只觉得普通，反差之下，更夸大了这种特别。
在屏风后面听到他们谈话的刘老师傅这才长叹一声，他方才见唐清知将雕好的豆腐在汤里一滚就起，还以为他为了形状牺牲了味道，心中觉得这道菜打了折扣。
听到席上众人的对话，刘老师傅顿时有于无声处听惊雷之感。不过他毕竟在厨房里站了大半辈子，自然不同于那些十指不沾阳春水的达官贵人，略一思索就明白了唐清知的小圈套。
“豆腐……”
他向唐清知点点头。
既然豆腐的味道不是从汤里来的，那必然就是之前特别做的豆腐。卤水点的时候就加了东西，让豆腐本身就带了肉味。
唐清知见他了然模样，忙道：“还请老老可怜我，别说破了。”
刘老师傅点点头，笑道：“你爹恐怕也不及你这样有心思。真是后生可畏。”
唐清知听他提到自己的父亲，忽然像是腼腆起来，微微红了脸。刘老师傅又念了两句，便道：“你若无事就过来跟我们一起喝酒。”
唐清知却推辞了，只道望江楼还有事要做。
其实白毅君知他要来盒子会，已经放了他一日假。
唐清知回到厨房，小张已经收拾完东西，兴高采烈道：“我刚才听外面几个小侍女说，客人都在夸师傅那道菜。”
唐清知在菜做出来的那一刻最高兴，这会儿看着豆腐残渣，只道：“也只有这种场合才有功夫磨这一道菜。”
叫小张先回去。唐清知拐到白案厨房去了。那里做的都是茶点甜品。与红案清一色的男人不同，这边有好几个厨娘。
见到唐清知入内，一个四十来岁的厨娘就迎了上来。
“秀嬷嬷。”唐清知见她在一旁休息，知她应该是忙完了。
秀嬷嬷见了他就笑了，道：“你那道菜我也看到了，真雅致。”
唐清知道：“花了大钱的，不能糊弄过去啊。”
秀嬷嬷笑了，与他说些琐事，又道：“不是我老念你，你也别太忙了，多抽些工夫陪陪英子，别把他老扔在你妹妹那边。”
唐清知烟瘾上来了，又不好在这里抽，只好搓了搓手。
“我晓得……可他也快进学的年纪了。我忙一点，多攒点钱，能让他进个好私塾。”
秀嬷嬷听他这么说，连连叹气，一边擦了擦眼睛，道：“是桂儿没福气。”
说完像是要强打欢颜一样，过去捧了盒食盒过来塞给唐清知。
唐清知忙道：“这怎么行。”