本章未完，请点击下一页继续阅读 》》
这是何夏上辈子养成的一个习惯了。每当她心情不好的时候她都喜欢到厨房去，哪怕什么都不做，就那么静静地待着她内心都会平静很多。
何夏之前买的面粉早就用完了，她又去供销社买了二十斤回来，现在这二十斤还一半都没用到。
何夏想了想，决定晚上做饺子吃。
想干就干，何夏往后院去了一趟，从墙角割了一大把韭菜回来，她就做韭菜鸡蛋馅儿的水饺。
饺子皮的做饭也不难，凉水放一点点盐和面，面和好后分成几份搓圆切成小挤子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的饺子皮。将饺子皮放在掌心平摊好，用筷子夹一筷子的馅放在饺子皮的中间，先捏饺子皮的中央，再将剩下的两边捏好捏紧。
何夏机械式的重复着包饺子的动作，整个脑子都放空了，什么也不想。
没过多久，何夏便包了整整三盖帘的饺子出来。馅儿也用完了。
何夏将饺子放到厨房的桌子上，用白色的纱布将饺子盖上。
何夏再去将养在厨房角落里吐泥的田螺拿了出来。田螺吐了近三个小时的泥，早就已经干净了，何夏用剪刀将田螺的屁股一个个的剪开，再放点盐巴泡了一下，接着才去准备配料。
姜切丝，蒜蓉切末，从后院摘回来的青红椒切成圈备用，紫苏叶子洗干净也放在一边。另外泡椒泡姜也准备了一小碗。
灶上烧火，锅里放入一大锅水，水开后加一点点盐把吐干净泥沙的田螺放到锅里去汆水，水开后再煮一会儿便称出来。
洗锅，锅干放油，油热将姜丝蒜末泡椒袍江一起入锅爆炒，炒出味道后下入两勺彭文慧自己做的豆瓣酱，等酱料炒出红油，何夏再将汆了水沥干水分的田螺下到锅中不停的翻炒，翻炒的同时下入酱油和一大碗米酒和清水焖煮一会儿，等锅中水快干了，将青红辣椒以及紫苏叶放进去爆炒，大火收汁出锅。
炒了田螺，何夏洗了锅，烧了一大锅水，水开后放饺子下去煮。刚下到锅里的饺子是沉在水里的，要用勺子时不时的搅拌一下以防粘连，煮好的饺子会浮出水面，用漏勺将饺子盛出来，放在早就准备好的大搪瓷盘子里。何夏包的饺子多，整整装了三个搪瓷盘子才装完。
煮好的饺子汤何夏也没有立即倒掉，反而打了一大盆放在一边放凉。
就像是踩着点一般，何夏才将桌子摆好，炒田螺和饺子端上桌子，何树国父子三人便回来了，何爷爷和他们前后脚的提着一瓶酒进来。
何夏去厨房调了一个料碟，料碟里放了醋、蒜末、辣椒油、酱油。
南方人极少吃饺子，何家一家人在以前更是连馆子都没去过几次，面对这么新鲜的饺子，各个都抱有极大的热情。
他们将白白胖胖的饺子夹起来，在料碟里稍稍一蘸后直接一整个放到嘴里。
饺子已经出锅好一会儿了，并不热，他们咬开那一层层薄薄的皮，包裹在皮里的韭菜和鸡蛋便在嘴里绽放了出来。
韭菜的味道霸道极了，衬得鸡蛋也变得格外的鲜香。何夏调的料汁蒜中带辣，更是将这份饺子的味道衬得越发鲜美。
吃了饺子，大家也没网点桌子上摆的田螺。
何夏做的田螺油放得足，田螺一个个看起来油亮油亮的，汤汁因放了酱料变成了红色，青色的青椒圈点缀在其中，紫苏的特殊香味与其他食材的味道结合在一起，一股难言的芳香传入鼻腔，令人口齿生津。
南方人会吃田螺的天赋仿佛有生具来一般，他们先将田螺放入嘴里吸干净田螺上面带着的料汁的味道，再捏住田螺的尾端，用嘴在田螺的前面深吸一口，田螺盖子便开了，肉厚味鲜的田螺肉也随之进了嘴里面，要是实在吸不出田螺肉，用筷子将田螺带着盖子往里面怼了怼，再吸一口，田螺肉就进嘴里了。咬掉田螺前半部分的肉，将田螺壳子丢在桌子上。
不大会儿，桌子上每个人的面前都堆满了厚厚的一堆田螺壳。田螺炒得辣，但越辣滋味儿就越足，这时候清淡的饺子汤便派上了用场，吸几个田螺，喝一
本章未完，请点击下一页继续阅读 》》
口汤。
人生在这一刻得到了满足。
第18章
这时候的店铺也不需要怎么装修,一张桌子，两个炉子,便能开店了。
何夏找了一张桌子回来摆着，再去买了一个炉子回来摆着,煤球也买了不少,就堆在小房子的角落。
仓库边上是没有装有水龙头的，但何夏是做吃食生意的，于是便要求车站给拉了个水龙头，就安在仓库门口。
水龙头带有一个钥匙，没有钥匙拧不开水。
开业这一天，何爷爷还特地从村里来看了。见何夏生意好,十分满意地回去了。
在帮何树国打了一个星期的家具,何弘超终于来卖冰棍了，但过了国庆节,天气就慢慢的转凉了，冰棍也卖不了多久了。
有了店面后的何夏生意比以往稳定了许多,最起码每天挣个一两块是不成问题的。
国庆过后就是中秋。街上供销社开始卖月饼。八月十四,彭文慧来了一趟供销社,买了两个用纸包着的月饼。
这时候的月饼如其名，是个又圆又大的饼,品种也少得很，除了五仁的就是豆沙的。月饼糖放得多,特别甜,吃几口就觉得腻得慌。
何夏没吃多少,彭文慧倒是将切的一角都吃完了，她是从艰苦年代过来的，一点粮食她都不愿意浪费。
何夏看着，便萌生了自己做月饼的想法。
但很快这个想法就被何夏否了，月饼上辈子她就没学过怎么做。但和月饼相似的咸肉酥何夏却是会的。
说做就做，第二天一早何夏就去买了肉回来，下午卖完包子何夏就马不停蹄地赶回家。
回到家，何夏将买回来的五花肉去皮剁成肉末，加入盐酱油料酒姜末拌匀腌制。
接着何夏便开始做油皮。
一碗面粉里加一大勺猪油，一勺糖，加入热水后直接揉，揉到面团光滑后放在盆里醒着。
油皮揉好了，何夏又开始制作面团外皮。
面粉里加些盐，用热水和面，面和好后同样醒一会儿，这时候将油皮拿出来揉一揉，揉完后在接着醒。
每样面团都揉两次后何夏将油皮分成牛肉丸大小的个头摆放在一边，面皮分成比油皮大一点点的相同数量的等份。
面皮将油皮包裹其中，用擀面杖擀成长条放在一边醒着。醒十分钟后再将皮再次擀开再醒几分钟，这时候咸肉酥的外皮就做好了。
将肉馅儿包裹在外皮里面，封好口，摆放在盘子里，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
灶上最小的那个灶膛烧火留碳，何夏再从碗柜顶上拿下来一个铝锅，铝锅很薄，锅盖也和一般的弧形锅盖不一样，平平的，这样的锅拿来烤东西再好不过了。