孩子正在长身体的时候,不多吃点肉怎么能行。
八十年的初期的孩子,也就是七零后,可没有营养过剩这一说,能吃饱饭,隔三差五能见到点肉腥就是一件很幸福的事情了。
吃肉好办,储物戒指里有一大堆野兔,地窖里还有差不多一地窖的山鸡、飞龙等禽类。
张狼在院子里点起篝火,架起烧烤架。
所谓的烧烤架就是两边用木棍搭个三角架。
想烤什么,弄根长木棍,把要烤的东西串上,放到三脚架上慢慢转动,就这么简单。
农村的孩子早当家。
张狼拿出野兔和山鸡,不用吩咐,大一点的熊孩子,主动拿起野兔山鸡去收拾。
你还别担心他们收拾不干净,这样的活,他们可没少干。
村子附近的小树林,他们没少钻,别看八九十来岁的孩子,个顶个的都是捕猎小能手。
下套逮兔子山鸡,下河摸鱼捉虾,样样在行。
张狼点起篝火,架起烧烤架,在自己家里搞起了小型篝火晚会。
好在熊孩子们饭量不大,一只二十多斤的野兔,就够七八个熊孩子吃的。
有个二三十只野兔就把这些熊孩子给打发了。
其实他只要负责提供食材,提供地方,看着不要把房子点着了,其他也不用张狼动手,熊孩子们就包办了,山里的熊孩子个个都有一套与生俱来的烧烤手艺。
熊孩子平时套到的兔子,捉到的鱼虾,可是很少拿回家的,都是自己架个火堆自己烤着吃了解馋。
别管是兔子野鸡还是鱼虾,熊孩子们一律都是用烤的,好了能从家里偷点盐巴撒上,不好的就那么烤熟了就吃,依然吃的喷香。
第三百九十四章 小型篝火晚会
熊孩子们自己烤兔子,张狼在一旁作指导。
自然不能让熊孩子们吃只放盐巴的烤兔。
张狼到地窖里端出一盆大油。
大油,估计七零后和八零后都有印象,大油又称猪油、荤油,是用猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。
炼制大油要用猪板油,就是猪身体两侧的脂肪。
炼制大油的步骤,第一步:将板油切成小块,锅里放一些水,大概一小碗水就够了,然后加热;第二步:加热,不断进行翻炒,板油开始变卷、变色;第三步:继续翻炒,火不要太大;第四步:当板油炸至金黄色时,放入适量的花椒和盐;第五步:炸到板油体积缩小,颜色改为焦黄,且炸出的油变得有些稠了,就可以了;最后把油渣子捞出,大油放凉了就变成白色凝固体了,随时随用了。
值得一提的是油渣子,这个可是好东西,对于孩子们来说,八十年代能吃到油渣子都是一件幸福的事。
用大油炒菜那叫一个香!
只可惜后世二十一世纪之后,大油基本上消失不见,很少有人再专门去炼大油吃了。