富得磕了嗑烟袋锅：“文海城里出了件稀罕事儿，一个从日本国来文海办事的东洋厨子看上了‘盛福全’名厨的两道拿手菜，这东洋厨子使尽了花样，软缠硬逼，连美人计都使上了，直到他回那东洋国也楞是没学到手。”
出山参加区上办的民兵爆破训练班刚回来的富得拿出他那话唠本事来，一五一十的唠起在训练班里听各村去的民兵们说的新鲜事：
戚纪盛是文海城里海鲜饭馆‘盛福全’的少掌柜，也是‘盛福全’新一代的掌勺大师傅。
他从小跟着他爹在灶上打杂帮手，到20岁上他把面案菜案的手艺一一习练成了，刀功、刻花、掂勺、摆盘一招一式深得老掌柜的言传身教，
‘盛福全’是传了三代的老字号了，靠着祖传的特色海鲜菜吸引吃客，到新掌柜的戚纪盛他爹这一代又创出了远近闻名的金鱼饺。这金鱼饺是用当天从海里捞上来的鹰爪虾仁、竹笋、韭菜末和馅，上等麦子面粉加水和成面团掐成剂子，包上馅捏成金鱼形状，眼睛放上红樱桃粒，上锅蒸熟，放到用冻粉做好的凝固冻上，摆到大浅花景德镇磁盘里，中间点缀上彩色面捏好的花。
饺子包成金鱼形状不难，难得的是这馅鲜、嫩、滑，咬一口嘴里透着说不出的鲜香味儿，这鲜香味是‘盛福全’老掌柜亲自调制出来的，在文海城是一道远近闻名的独门名吃。
那天老掌柜的因为去乡下走亲戚，出南城门的时候忘了给那守门的日本兵鞠躬，被一脚踹到胸口当场倒地，抬回家几天就断了气。独子戚纪盛披麻带孝给他爹送了终，从茔地回来他一言不发把‘盛福全’上了门板关了门，闷在后厨盯着那满筐的新鲜鱼左看右瞧直到三天后把那鱼全盯成了臭气熏天的鱼酱。三天后的清早，戚纪盛一脸平静的开了门。
按照‘盛福全’祖传的老规矩每一代传人得创出几道看家名菜，戚纪盛把祖上传下来的名菜琢磨来琢磨去，觉得熟食的菜谱基本上能够满足吃客的胃口，该出新的是生菜类和特色鱼的做法。厨师这个行当自古以来就有个习惯‘偷菜’。所谓‘偷菜’就是常去别的饭馆以普通食客的身份叫上几个这家饭馆的新菜，吃着看着琢磨着，菜吃完了，手艺也偷回来了。