又看了一遍视频，这回留心到厨师解说了句：“面团要反复揉，一直揉到光滑为止，时间一般是15-20分钟。”
宁希：“？？？”
她从不知道，做一个饺子看似简单的饺子是这么的磨人。
持续揉了几分钟宁希便觉得她的手很酸，停了一会儿，又接着揉，断断续续的，花了将近半小时才将面粉从面疙瘩揉成又白又光滑的大面团。
宁希看着盆里的面团，从未有过的自豪感油然而生，扯了一块保鲜膜盖在面团上，现在要开始制作馅料。
一整块肥瘦相间的五花肉放在案板上，她没记错的话，现在这个步骤是要把这一整块的肉剁成肉沫，菜刀在案板上挥舞了几下，不但没有把肉剁碎，甚至差点切到手，宁希顿时吓出了一额头的冷汗，又仔细瞧了瞧案板上的肉，除了有几道刀痕之外，别无其他，更别说肉沫了。
宁希冷静下来想想，肉绝对是能成为肉沫的，肯定是她的方法有问题，她想继续看刚才那位up主的教学，然而他是直接用已经成肉沫的成品，她只好又返回到搜索界面，随便点了个封面看起来不错的视频。
前部分是面团的制作，宁希直接便跳过到制作肉馅的一部分，她有些奇怪这个up主不但不露脸，连声音也没有，全是靠文字解说，但画风却是比上一个视频要好很多，加上轻柔的BGM和色彩饱满的滤镜，让人很有跟着动手尝试着做的欲望。
只是弹幕实在是有点多，花式表白木木，木木又是谁？宁希没有兴趣知道，把弹幕关掉，这才开始正式制作。
UP主将一整块肉先是去皮弃之不用，再是将整块的肉切成小块，切小块之后再用菜刀剁成肉沫，宁希看着案板上的肉，看来确实是该去皮，刚才她就留意到了，皮比肉硬多了难以剁碎，于是她按照视频上的做法将皮去掉，皮是去掉了，但剩下的肉却也是少了将近三分之一。
宁希：“……”
将肉馅剁好，宁希按照自己的喜好加入玉米粒和切成丁的泡发香菇，混合在肉馅里，并且按照视频上的教学加入一个鸡蛋、适量的盐和酱油，还有一些香油。将肉馅拌好之后她以为这就结束了，按照上一个视频的进度来看，现在是到了要擀面皮包馅料的步骤。
没想到这个UP主竟然用两只手摔起了肉馅，这让宁希很是疑惑，很快，屏幕上打出了解释，经过摔打后的肉馅会变的紧实，口感更好。宁希似懂非懂的也跟着摔了几下，起初，馅料软软的甚至一拿起来就会有些从缝隙里掉下来，摔过之后确实能感受到肉变得紧实。
馅料处理好，而后是擀面皮，宁希拿出面盆里的面团，按照视频上做法先是搓成长条，再是用刀切成一个个小剂子，再把小剂子压扁，用擀面杖擀成圆形的面皮。
宁希以前并不是完全没有接触过面皮的制作，以前江衍擀面皮的时候，她闲着无聊就会在旁边看，有一次实在是很好奇一根棍子是如何将皮滚成圆形大薄片的，也就被教着擀了几个，虽然全部没有成功，擀成了畸形的多角形面皮。