“姑娘,这是用英雄泪发面,改良之后的馒头,您尝尝。”掌柜的陪着笑,端了一盘白馒头到她的面前来。
巾帼蒋府在定北有三间铺子,此外,为了配合如意客栈,嘉兰直接入股了团圆楼。如意客栈的一应饮食,皆有团圆楼提供。此外,还有些独一无二的菜品,只供给如意客栈的住户。
其中,在去年实现的英雄泪入食,就特供给如意客栈的住户。
而这个掌柜叫何凡才,也是嘉兰的旧仆了,他娘亲是都城蒋府以前专管大厨房的何婆子。何婆子当初在嘉兰的劝说下离开蒋府,但是她回家之后,就嘱咐何凡才一定要北上效忠旧主。只可惜何婆子没过多久就去世了,何凡才为娘亲守孝三年,一出孝,就带着一家老小赶来了定北。
嘉兰看重他的忠诚,也看重他往昔在都城蒋府办事的能力,就直接让他在团圆楼主管如意客栈的膳食。
何凡才一边说,一边亲自拿刀将馒头切成小块,他和厨师先吃一块,然后芒种再吃,接下来才是嘉兰。
“比之前要软和很多呀,还有些甜。”嘉兰满意地点了点头:“这甜味还是太淡了。最近从南州来的人特别多,那一块儿来的人,倒是挺喜欢甜味的。”嘉兰想了想,又道:“冬日将至,可以采采冬枣,磨成枣泥,掺进面点里。又或者是其他的甜的东西,可以提提味。”
“姑娘可真是太明白了!”何凡才连连点头:“不光是这冬枣,还有那银耳『药』材,怕是都能有法子掺和进面点里。您还别说,有的富贵人还就吃这一套。”
“走商的女子和孩子太少了,虽然能在这上头做出花样来,讨这些人欢喜,但也别太耗功夫。”嘉兰提醒道,她对何凡才还是比较信任的,便只是提醒几句,并不太干涉何凡才做事。
“您说的是。”何凡才应了声:“不过,最近这几座主城重镇的老太太、太太、小姐们,似乎都想着要从咱们如意客栈定新奇的吃食。”
嘉兰“哦?”了一声,问道:“那你卖了吗?”
何凡才立刻道:“自然是没有的。姑娘定下了规矩,这些吃食是专供如意客栈的住户的。不过,因着咱们恪守姑娘的规矩,那些太太们反而更感兴趣了。家中有那等走商的人,都催着他们去咱们客栈住上一晚,乐着来试试吃食。我在想这里头是不是也能挖掘出商机来?”
何凡才十分忠于嘉兰,但是这一年多接触下来,他也渐渐意识到嘉兰不是那等听不得人劝的。
嘉兰听罢,想了想才道:“那你跟蒋桂拿个章程出来,先容我看一看。”蒋桂是蒋家偏支的人,被嘉兰聘为如意客栈的掌柜,主管宾客往来。
何凡才一听,眼睛刷地一亮,立刻就应了,连忙又从怀里掏出两张单子来:“对了姑娘,十月初九的焰火晚宴、十月十一的蹴鞠赛,这是供给住户的膳食单子,给您过目。”
嘉兰接过单子,细细地翻看,笑着喃喃:“近来外乡人来得越来越多的,有那走商的,也有那孤苦伶仃的,但总归都是好事。十月里,也能让嘉竹过个热热闹闹的及笄礼。”
第174章 情