却不知道白越定菜单全然没考虑过这茬。御宴阁的名菜哦，不知道。就算知道了，你能做别人就不能这么霸道
御宴阁那位厨师厨艺高超，但多少有点沉不住气，声音不大不小地说：没想到柯家饭馆也会做这道菜，倒是可以和我们切磋切磋，互相取长补短嘛。听着是好话，但语气就有点阴阳怪气。
他旁边的人看过来，看到他衣服上金线绣着的御宴阁标识，心里有数，彼此对对眼色这是打擂台来的
那个御宴阁的经理笑了笑介绍这是他们御宴阁大厨，抱着学习的态度来的，算是强行圆场。他们坐的位置到底靠后，不会影响到前面最有分量那几位宾客。不过坐在这里的也都不是普通人，御宴阁多少吃过，八宝豆腐尝过的人不在少数，被他们这番作态也激起一点好奇，就等着看这柯家饭馆的八宝豆腐比御宴阁如何。
一干人翘首以待中，服务员们将菜品一桌桌呈上。就看玉色盘子里汤汁金黄，豆腐里间杂火腿、豌豆、蘑菇、玉米、肉丁五色纷呈，颜色怡丽，丝丝鲜香缭绕，软糯的豆腐随着盘子被放下的轻微动作，颤巍巍地在盘中抖了抖，几乎让人可以感受到那Q弹滑口的质地。
光是闻着味儿就让人想吃了。
宾客们纷纷迫不及待地下手品尝，独御宴阁那位大厨，嗅着这香气脸色就有点难看，但还是叫住服务员非要问：你们这道八宝豆腐，怎么豆腐都不成型一筷子下去未免破碎难看。
御宴阁的八宝豆腐，可是块块规整的漂亮小块。
被叫住的服务员有些懵，慌乱地去看领班。这御宴阁大厨以为她是尴尬，声音不由放大些许，大声说：柯大厨年纪还轻，有现在这份手艺已经不错了，还要他做得完美无缺，算是我苛求了。
那边领班原本正跟首桌的贵客们介绍，听得细碎喧哗，眉心微皱，见一个服务员小步快跑过来低声说了原因，落落大方一笑，当着首桌几位重要宾客的面就说：我们老板特意给我们培训过。这八宝豆腐出自《随园食单》，原话便是‘用豆腐脑亦可。用瓢不着箸’。为何要‘用瓢不用箸是因为用最柔嫩的豆腐，细心烹调后早已和配料融为一体，夹也夹不起来。这样的豆腐又薄又透，彻底入味，吃进去鲜滑糯软，食罢余味不尽。
她说着欠了欠身：请诸位用勺子剜一点尝尝，我们老板的目的是不是达到了
食客们纷纷照做，然后便享受地发出赞叹之声。
确实，不用嚼，入口即化，鲜滑无比。